[食譜] 氣炸無骨雞腿排 artemis073 PTT批踢踢實業坊

[食譜] 氣炸無骨雞腿排

作者: artemis073 (小丁:D) 2019-06-17 22:27:30

受到Fb上氣炸鍋發燒文，一收到後立馬用好市多無骨雞腿排試作。周五收到，先用果皮烘
烤消除異味，順便醃好雞排。
醃料：鹽，米酒少許，蒜末，薑末。（一個晚上以上為佳）
雞腿：退冰後在用鹽水泡十分鐘。
下鍋前鋪好烘焙紙及架上304不鏽鋼架，空燒兩分鐘後，無皮的那一面朝上華氏400度8分
鐘，接著有皮的朝上10分鐘，中途用衛生紙吸油，不論如何翻面，習慣最後五分鐘皮朝上
烤乾逼油，在配上煎蛋與白飯就是美味的一餐。
https://i.imgur.com/ttXAQDO.jpg
https://i.imgur.com/C1KKZl5.jpg

作者: ts05593818 (Bakaka) 2019-06-18 01:14:00

請問有剖面照嗎~?

作者: artemis073 (小丁:D) 2019-06-18 04:03:00

https://i.imgur.com/tHO3UpO.jpg

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2019-06-18 09:15:00

這是用牙齒剖開的嗎XD

作者: tyntseng (tyn) 2019-06-18 09:29:00

再啦X

作者: a890036 (邱P) 2019-06-18 10:21:00

氣炸到底脆不脆啊很好奇

作者: artemis073 (小丁:D) 2019-06-18 11:48:00

對，剛咬第一口…烤紅龍雞塊也很送酥脆https://i.imgur.com/cgKT2U4.jpg

作者: ts05593818 (Bakaka) 2019-06-18 12:50:00

感謝XD 看起來很嫩

作者: kinki2y2 (紫式部) 2019-06-18 15:59:00

氣炸鍋油煙會很多很大嗎？好奇發問

作者: artemis073 (小丁:D) 2019-06-18 16:05:00

沒有油煙，都在冷氣房等雞塊好

作者: linablue 2019-06-20 20:52:00

爬了文發現還是會有油煙問題需要通風或抽風機@@

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