人生中第一次烤鴨！
前幾天我用烤雞盤烤了一隻雞，全家跟我一歲半的兒子非常買單，婆婆找時間去熟識的市
場幫我買了一隻全雞之外，又幫我買了一隻全鴨......
我立馬上網查詢怎麼做烤鴨，昨天我用吸管幫烤鴨吹氣，使皮膨起來，本來我一直吹不起
來，後面抓到訣竅，才使得鴨子澎皮。然後用煮滾的麥芽水淋上外皮風乾兩小時，然後再
淋一次煮滾麥芽水，風乾一個晚上。
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我本來以為staub烤雞盤可能沒有辦法立好，沒想到斜斜的也可以，我就這樣放進水波爐
烤，180度烤40分鐘，然後翻面150度10分鐘，就成功了。
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皮非常脆，然後也不會太油，只是我片鴨的能力很差，看起來坑坑巴巴的，我拿給我老公
試吃的時候，兒子在旁邊看得好生氣，我馬上切小片的肉給兒子，兒子也非常買單，我也
很久沒有來烹飪版分享，難得烤鴨成功，一定要來分享一下。
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補充：今天早上用昨天的鴨骨還有鴨油約1/3煮粥
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而且湯的基底還是婆婆早上煮有機玉米的玉米水XD