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[閒聊] 請問大家有推薦的菜刀牌嗎？

作者: june0804 (june)   2019-05-10 19:19:42
請問大家，平常會分生食或熟食的菜刀嗎？
還是跟我一樣ㄧ刀用到底..
最近很想換菜刀，因為南瓜切不下去，但猶豫買哪種好 預算約1000-2000元..
有推薦的愛刀嗎？
作者: chadhsieh (謝老闆)   2019-05-10 19:48:00
臻 這個牌子的就很好用了
作者: sy25789 (Kapi)   2019-05-10 19:56:00
六協不錯啊
作者: shisa (奇奇怪界)   2019-05-10 20:01:00
菜刀阿...太薄嗎? 六協厚背主廚刀試試?
作者: june0804 (june)   2019-05-10 20:03:00
好唷
作者: louisybr (瘋狂阿豆)   2019-05-10 20:53:00
中和菜刀王，我是一定分1生食刀，2熟食刀，3萬用12公分小刀，4剁刀，如果可以在加水果刀
作者: somefatguy   2019-05-10 21:18:00
我是只有一把刀用熱水燙
作者: afria (阿法)   2019-05-10 21:22:00
切南瓜靠得是巧勁或狠勁
作者: Kreen (每天要更優秀一點)   2019-05-10 21:23:00
你現在用的刀請人家磨過，搞不好就很好用了。買之前先磨磨看再說。我自己是分三德刀、中式菜刀、剁刀和廚房剪刀就搞定全部，只買一把推薦買中式菜刀
作者: june0804 (june)   2019-05-10 21:33:00
我的刀才399
作者: isud40401 (大茂黑瓜)   2019-05-10 21:45:00
選擇買一套定角磨刀器+3000、6000、8000、10000目的磨刀條至於偏硬南瓜用重一點的中式菜刀會比較順手
作者: kidchiou (p)   2019-05-10 21:51:00
可以搜尋13928。我也是查看很多文章才發現這瑰寶，他們的菜刀利又好切且cp值超高，一支約莫250元，真的超級划算!我自己在外租屋買一組，最近家中菜刀已壞損，我也買一組給家母，家母也用的開心，又利又好切，好物推薦給您!這次我自己也多買一支他們新出的歐式刀跟多工剪，超級好切肉菜，剪刀剪紅地球葡萄蒂非常不費力，超推!
作者: cuteucz (放空)   2019-05-10 22:29:00
@kidchiou 請問13928文章代碼或標題是什麼 謝謝
作者: kinoko (...)   2019-05-10 22:35:00
13928是牌子 XD
作者: plmokn54 (努)   2019-05-10 23:50:00
我家是一菜一肉一剁刀一水果刀 只切生食 熟肉買便宜的牛排刀就很好用了
作者: ChungLi5566 (中壢56哥)   2019-05-11 00:11:00
我都把刀子磨到可以切紙或剃手毛陶瓷磨刀石像刀黑這種的比較好磨 一下就出鐵漿
作者: z1288 (阿邦)   2019-05-11 00:58:00
其實菜刀要親自去握握看實感順不順手比較重要
作者: alex1156 (alex1156)   2019-05-11 01:00:00
刀越利越安全 不過最終決定的因素還是預算XD
作者: F1ower (花)   2019-05-11 01:05:00
推臻
作者: SoSadTree (Tree)   2019-05-11 02:33:00
推臻
作者: lhsieh (不要問)   2019-05-11 05:15:00
習慣重的中式菜刀
作者: Sacid (Sacid)   2019-05-11 09:34:00
臻、台中建成刀剪，VG10夠用CP高1000號磨刀石也備好，刀平常要磨才會利
作者: diablo4 (暗黑破壞神4代)   2019-05-11 11:04:00
臻 台灣牌 三合刀就是VG10了自己是用關孫六的中華菜刀 也很好用13928剛看刀好像是都是壓製非鑄造的，這刀會比較軟生食熟食還好，但是刀不能冷凍或骨頭拿來剁，刀會受傷#1FaieH1b (cookclub) 我推薦這篇文章，你可以用裡面的介紹牌子再去找是否有中華菜刀#1QVcNT6S (cookclub) 剛推錯篇，這篇才對，裡面有介紹不同價位的牌子，再去找該牌子是否有中華菜刀
作者: ffg1001 (大鯨魚)   2019-05-11 11:52:00
搜尋13928發現竟是7、8年前買的刀,現在還在用,不刴的話平常算實用!當初一起買的削皮刀很好用,到現在拿來削奇異果還很利!
作者: june0804 (june)   2019-05-11 12:14:00
謝謝
作者: NoteEdge (剛買iPhone7+)   2019-05-11 19:26:00
Youtube上學一下磨刀 很簡單 刀又變超利
作者: dragon6 (阿龍)   2019-05-11 19:52:00
要利，磨個刀就有了。刀再好，久了不磨都會鈍。她講的不錯 https://youtu.be/G9lruCgeV8w
作者: dymana (dymana)   2019-05-11 23:37:00
被生火13928
作者: lost0816 (ruiz)   2019-05-11 23:39:00
13928是啥
作者: isud40401 (大茂黑瓜)   2019-05-12 01:44:00
5樓幹嘛花3萬買12公分小刀
作者: aabb927   2019-05-12 03:40:00
我的刀99塊，小北百貨買的，南瓜OK
作者: AIWUYA (敲Ｇ卡哇ｅの駿駿)   2019-05-12 07:36:00
金門菜刀用了十年了 還在用
作者: Dapow (自業自得)   2019-05-12 08:49:00
台中建成刀剪
作者: eveno (eveno)   2019-05-12 16:42:00
可去刀剪行請老闆按照你的烹調習慣推薦
作者: neosrx (小葉)   2019-05-12 21:03:00
之前問過臻,目前三合鋼多是AUS10了~不是VG10了
作者: duoCindy (小佩)   2019-05-14 18:23:00
目前用中和菜刀王M390三德刀 ，覺得好用，不過可能有點爆預算，2000的話VG10也很夠用
作者: neosrx (小葉)   2019-05-15 11:54:00
不然上amazon買隻日製的vg10也不錯啦，只是匯率漲了...
作者: sunny7733 (Sun98%)   2019-05-20 21:00:00
Vg10 就很不錯了 以前價格比較高但是最近很多新的鋼材出來 BD1N, 粉末鋼等等，vg10價格也沒有以往這麼高 都可以買到不錯的刀！ 可以參考看看我們家，臉書搜尋一下「職人刃物」 記得說是ptt鄉民啊哈哈
作者: TITANCHIU (CASHMAN)   2019-05-25 20:07:00
13928沒想像中好用，雖然他很便宜
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