作者:
kdrama (熊)
2019-05-06 02:31:12最近開始自己用電鍋蒸地瓜當早餐，
大概都是用1.5杯水，等跳起來再悶一下，
用筷子戳是可以不用特別費力就穿透，
但吃起來雖然不到脆的程度，卻偏硬，
而且不是只有中心是這個口感，
所以不確定是因為沒蒸還是地瓜品質的問題？
或是有沒有其他可以判別的方法？
口感跟味道好不好倒是其次，只是怕吃沒熟的對身體不好。
作者:
linkmusic (linkmusic)
2019-05-06 02:33:00你有搓地瓜最厚的地方嗎？通常最厚的地方很好搓應該整顆都熟了丫
作者: kuk9527 2019-05-06 03:07:00
有時候是品種跟產季的關係。
作者:
janisyu (Janis)
2019-05-06 03:25:00台農57號，現在正好吃又便宜
睡前兩杯水下去保溫到隔天應該就夠鬆了跳起保溫到隔天
黃金地瓜中型一個150-200g，一次蒸一鍋我都下1.5杯水+跳起燜半小時，個人覺得這樣最剛好，有口感又不會太濕軟。個頭太大容易蒸不熟，如果剛好買到很胖的就只能切一半再蒸
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2019-05-06 06:40:00感覺像是品種問題
作者:
luna031 (luna)
2019-05-06 07:31:00每次看到地瓜文都想推我的做法～可以去買小隻的不鏽鋼烤肉串叉，生地瓜插個一兩根過去一起蒸，熟透的速度會快非常非常多！
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨喲)
2019-05-06 20:50:00切小塊再蒸，大約半杯水就會熟