不好意思，我是料理新手。
通常一般煮香菇雞湯都是用乾香菇泡水開來之後再丟下去熬湯
但是我想請問新鮮的香菇可以直接丟下去煮雞湯嗎?
風味會不會比較差呢?
再請指教，感謝!

可以 味道不太一樣～～我反而喜歡新鮮香菇的雞湯～有時候加個薑片、乾的干貝～湯很鮮甜

風味較淡，不一樣的鮮味

乾菇是香很多！

用新鮮香菇可以多加一點，味道比較明顯!

杏鮑菇就可以了

乾香菇+鮮香菇哈哈 香菇水要加才夠香

覺得兩種都加最好喝，乾香菇比較香，新鮮香菇咬起來口感好

風味不一樣

新鮮香菇是沒有鮮味的喔

新鮮香菇煸過就會有香味（等等，這不就是乾香菇？

如果希望新鮮香菇能有濃厚風味要挑厚一些的香菇...不一定是大朵但是要厚一些...又大又厚當然更好...

乾香菇的蘑菇香精比較多，脂溶性的用油煸過更好。鳥苷酸都有，沒水分比較明顯而已。當然還是要看品種

香菇只要用油煸過就是大贏啊～～

可以，我比較喜歡鮮香菇版，

可以啊，只是香菇味道會比較淡新鮮香菇水分比較多 也比較嫩 看人的喜好要把香菇雞湯的新鮮和乾香菇 大致上只要多收一些汁就好了

比較喜歡新鮮香菇版本+1

也是兩種都加～

新鮮的就是食材用來吃的

當然可吧，喜歡新鮮香菇版+1

喜歡乾香菇比較香Q

只有小孩才做選擇，只要是香菇雞湯我全都要（握

味道完全不一樣，鮮香菇要多加點

可以 我不喜歡乾香菇 都是用新鮮的煮

兩種都加+1，還會多放剝皮辣椒

兩種不一樣 兩種我們家都很買單就是了

我就喜歡新鮮香菇的！

不用拘泥新鮮香菇，可以多加幾種菇類增鮮

乾香菇的風味是經過高溫乾燥程序才產生的 新鮮香菇不會有新鮮和乾香菇味道的來源是不同的化學物質

這個問題應該google得到吧

我自己喜歡新鮮香菇 再加點蛤蜊下去煮 真的好喝～覺得乾的有櫃子（？的味道