爬文是說味醂都有酒精 但是成分很低
去全聯看到愛之味的 成分的確有寫酒精
但是看到另一款工研的 就沒有寫酒精
因為要煮給小孩吃所以想避開酒精
請問這款工研的可以買嗎
謝謝

小朋友不要特別忌諱給酒精，除非本身會過敏，不然多方嘗試是好事

真的嗎？可是不是說酒精傷大腦

對啊，過量什麼東西不傷

加熱就什麼都沒了搞不好小孩自己也不喜歡酒味啊，我自己也是很後來才開竅

還是要注意啦 酒精對發育影響是有實證的酒精和水互溶，怎麼加熱都還會殘留的

可是日本人不是從小就吃味琳...

味醂(覽)就是料理酒啊 沒酒精才奇怪吧

那就加糖就好了啊

吃糖也會影響發展哦。乾脆加水好了。

小兒科醫師說酒精不會不見，所以有酒的都避開，但看很多人也是照煮，不知道到底有沒有傷害…

釀造的東西本來就會有酒精 就像醬油也有酒精

看電視智商會降低 也不能看

味醂可能含酒精也可能不含酒精, 請看該廠牌的成份說明我指的是超市上架的味醂, 含本味醂及風味味醂本味醂一定含酒精, 風味味醂就看廠商如何"調味"

除非完全自己煮，不然去外面吃飯很大機會會吃到有用

酒精傷大腦 那孕婦做完月子不就變笨了

米酒醃過的肉，要完全避免有點困難如果妳真的擔心，那就用糖取代味味醂吧，只是風味會有差異

很多產婦生完也變笨啊 跟酒無關

謝謝各位

酒精即使燃燒之後，還是會在食物中殘留70%以上的濃度，成人對於酒精的代謝能力比小孩好，所以避免孩童攝取酒精，不是危言聳聽，糖也會對腦部發育造成影響，但是沒酒精那麼可怕，但是還是要控制攝取。

又不是整個料理的液體都味醂 = = 只加兩匙就超甜了好嗎

主要是濃度不高吧，這樣能夠造成的傷害大概不具太多統計上的顯著性。

說真的,除了本味醂是酒精度10~14%外, 風味味霖都低於1%一般超市買的都是風味味醂,不含酒精的也很多,不用太擔心看清楚成份表就是

本味霖才比較高啦，一般看到便宜的濃度低到不行

不要放最保險XD

http://tinyurl.com/y6k6ug5u一樓請勿誤導，請聽從醫師建議，勿讓5歲前幼兒攝入酒精

樓上你要看煮法阿 薑母鴨那種都半酒甚至全米酒味霖酒精含量就低 又只用一點調味 不能這樣比吧

掛個號去問醫生最保險 真心為小孩著想 聽網友說會比較安心嗎

醬油酒精含量跟釀造方式有關 不是所有醬油都有酒精

樓上上的g板友，雖然文章是用半酒或全酒料理下標，但內文是直接說孩童的代謝能力不如成人，不建議食用含酒料理喔。事實上我們都知道，只要外食或長輩煮，都很難控制完全不放酒，但擁有正確觀念及小心避免還是很重要的，而若不小心吃到些也不必太過恐慌就是了。我會說請一樓不要誤導，是因為觀念根本就錯誤，不只認為煮滾無酒味就好，甚至隱含鼓勵嘗試之意，原po本來有正確的知識都動搖了一下，更別說連正確知識都沒有的人。（現在嬰幼兒副食物有一個主流理論是要在年紀小時多方嘗試食材，反而可以減少對食物的過敏，而這個理論搭上一樓的言論，是否很可能讓一知半解的新手父母誤以為酒精也是一個要盡早嘗試的食材呢？）

推樓上

太小的孩子吃的不要太多調味盡量食材自然味小孩子的味覺比大人敏感很多

吃飯吃到糖 比酒精還糟糕吧而且調味酒精那麼低比例 再煮開更少

首先，你要先分清楚真(本)味醂和調味風味醂的差別，分清楚以後你就不會來這問這個問題了。

酒精沒有安全的低標 基本上能沒有是最好的 這都是有有醫學證實的 加熱也不會完全消失

噓掛號 醫療資源不是這樣用的==

https://i.imgur.com/z6pg8ix.jpg製作過程有使用酵母菌 就會把糖變成乙醇跟CO2所以醬油、麵包這些也都含酒精

以味霖的濃度及用量，打針前擦的酒精搞不好吸收的更多...

一大鍋才一小匙應該不會怎樣吧......

嗯！所以你完全沒搞懂味醂這樣物品，跟怎樣調味根本沒關係，是跟製作方法才有關係，是說……這個爬過文隨便咕狗都知道的事，你不是爬過文嗎？

原來人體這麼脆弱呀？打著老人小孩就能什麼都忌味霖酒精濃度<1%，放100cc也才1g，更別談加熱跑掉的量要不要這麼危言聳聽

吃味霖會吃到酒味是啥小 笑死

日本很多家庭也是用味琳調味料，而非本味琳

一樓發言沒有很恰當@@

推m大

味晽加的量很少

給小孩吃的我會寧可加糖喔，畢竟味醂風調味料有很多添加物，如果是寶寶已經跟大人一起吃，也可以在加味醂前先撈一點起來給寶寶、剩下再多調味。如果媽咪會在意的話，當然是給最健康的飲食啊，真看不懂不在意的人在酸什麼，人家就不想給小孩碰酒不行？

小孩連胡椒都會說很辣 大人都不懂的加糖不如一開始就用甜味食材調味沒必要的就可以不用

未滿18歲不能飲酒

到底是要煮啥 這麼堅持要加味醂你的孩子難道會因為沒有加味醂就拍桌煮得不夠道地嗎??

不用加糖 用有甜味的食材 冬瓜之類的 小孩也很愛要完全避免很難 但1f說的一定是錯的 兒科醫生會說的不可吃酒精跟堅果我們只能盡量但不要故意給…

擔心就不要放啊，省得出事後怪東怪西

原PO小時後也一定吃過加酒的料理現在看起來也是好好的阿

你是那種會怕電磁波的人 對吧

不用在那邊用別人的話來打人，都說的這麼明白了還不懂，真的是這等智……87%不能再多，你就好好的害怕吧。然後，給你良心的建議，如果買不起“製造方式”為純釀造成分單純的本味醂，也不要買調味風味醂，調味風味醂“製造方式”成分複雜，加了一堆有的沒的，就算沒有酒精吃了對小孩也不好，都有小孩了，吃的東西還是要慎選，寧願買不起也不要亂買。

加熱有沒有酒精 有差？

風味味醂也有成分簡單的，隨便咕狗都知道的事

我以前在中國超市誤買過調味味醂 那個是不一樣的東西味道會比較接近韓式料理用玉米糖漿

煎魚醬油加蜂蜜 根本吃不出差別

酒精不管怎麼煮都會有殘留，原po只是想要瞭解味霖到底有沒有酒精而已，不懂在那邊酸的人是怎樣？某些樓的言論真是讓人大開眼界...

原po回文也沒很客氣啊！這麼想知道就打去生產公司啊！

小兒科醫生會說酒精料理小孩不能碰但是指燒酒雞、紅酒燉牛肉、白酒蛤蜊麵不是含量少少的味霖啦另外像是發酵食物，都有可能有酒精存在不用吹毛求疵到一點含量都不行會跟無菌環境一樣，對小孩反而有害味霖風味的味霖的確添加物很多無論是大人小孩都不建議購買喔如果這位家長真的很討厭酒精，乾脆別放味霖了為避開酒精，跑去買添加物，我也是問號

推文真的很多沒小孩常識的人呢

一知半解危言聳聽

推文真的很多沒小孩常識的人，我為了小孩，家裡沒有味醂很多年了

發酵類的就算成分沒寫，還是會有酒精，所以真的在意的話，其實醬油那些也都是不能用的

小孩這麼脆弱那你有蓋無塵室給他住嗎

我也有兩個小孩，老實說我還滿常放到米酒的耶！大概一個禮拜有兩道各用到30ml左右米酒的滷肉或接近日式照燒的料理小孩小的時候我有很注意，3歲以後就比較寬鬆了。要是真的很擔心的話可以考慮用無酒精的白麥汁加糖或黑麥汁取代加熱之後類似有加酒的香氣，不過用量要自己嘗試。

傷大腦w

1樓的言論有誤，嬰幼兒避免酒精料理，若有疑問可請教醫師。