大家好今天跟大家分享一下我的家常料理
魯肉飯這個台灣國民美食，如果可以自己做
又美味可口的話，一定要天天吃
我的食材選擇切好的五花扣肉
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並且切成丁狀，外面肉攤不會幫人切
想買的話只有營業用一大包的煮不完
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一顆洋蔥，建議大家使用台灣洋蔥
比較甜也煮的爛，如果是超市的外國洋蔥
美味就大打折扣，我使用恆春產的洋蔥
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各切三段放到旁邊準備
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今天使用的調味料們
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切好蒜頭，小塊的來爆香，大塊的直接丟去煮
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熱油
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丟蒜頭爆香
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丟洋蔥
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洋蔥超久一點炒到半透明香香的
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炒好洋蔥丟到旁邊的鍋子接著加油繼續爆香
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將肉丟進去炒，盡量炒到小焦把油逼出來
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準備高湯，一罐很便宜，可以用在很多地方
有時候味道單調，加個高湯可以增加厚度
這裡到一半即可，並且加水1:1稀釋
剩下一半可以拿來煮湯
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肉炒好了就加進去到小滾
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加入油蔥，看人喜歡就加多一點愈多愈香
也不用加過頭，也不必加太少沒味道
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加入半碗醬油
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一大圈醬油膏
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加入半半碗味霖
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一大圈米酒
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一點點點的五香粉，如果你喜歡可以加多一點
不要失手......
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中火煮滾十分鐘小火繼續煮三十到四十分鐘
如果喜歡甜一點的可以加一些砂糖
不要失手......
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炒個荷包蛋
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中風魯肉飯就完成啦
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