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起司香蒜烤蘑菇是我之前在歐洲的餐酒館吃過之後，就念念不忘的味道。作法簡單而且完成後很快就會被掃盤，如果你也愛吃蘑菇的話，不妨試試看這道新手也能輕鬆做的西式開胃菜！
<食材> 2人份
1. 蘑菇 9~10朵
2. 洋蔥 0.3顆
3. 絞肉 50g
4. 橄欖油 少許
5. 大蒜 4瓣
6. 鹽 2小匙
7. 起司 1~2片
8. 黑胡椒 適量
9. 匈牙利紅椒粉 適量
10. 九層塔 1~2株 (有甜羅勒更好)
<時間> 30分鐘
1. 將蘑菇表層刷乾淨，快速用水沖過，把埂跟蘑菇蓋分開，蒂頭的部分留著稍後會用得到。
2. 把洋蔥切丁、蘑菇梗、大蒜跟九層塔剁碎。
3. 倒入橄欖油跟大蒜於鍋中，以中小火稍微爆香。
4. 放入洋蔥、九層塔、豬絞肉、匈牙利紅椒粉、現磨黑胡椒一起炒至全熟。
5. 在烤盅內放入倒扣的蘑菇，讓凹洞朝上。
6. 把剛才炒熟的餡料塞進去蘑菇洞內，讓內餡填滿，額外放上切碎的九層塔。
7. 接著，把馬茲瑞拉起司片鋪在蘑菇上面。
8. 最後，送進預熱170度的烤箱烘烤15分鐘即完成。