作者:
cckkyle (水樹奈々)
2019-03-24 23:29:54大家好
最近看到很多店家都會用到噴槍做料理
不知道大家會不會用噴槍做料理
拿來炙燒肉類嗎?
想問說有沒有推薦的噴槍 可以購買
想購買日本的品牌
謝謝大家
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-03-25 00:38:00最常看到的是美國的SEARZALL 不過好貴
作者:
aulaul82 (嗷嗷貓)
2019-03-25 01:02:00超想買噴槍(流口水)，可是最近剛買烤箱
我買岩谷的，還不錯，組裝紮實，不過有些組件是塑膠的，可能不適合長時間受熱
作者:
callTM (TMD)
2019-03-25 08:34:00噴槍都有瓦斯味耶有啥好
作者: l23456789O (優良鹼民) 2019-03-25 11:42:00
不會啦 罐裝瓦斯是沒味道的 家用瓦斯是刻意添加臭劑即使是有加臭味的家用瓦斯 正常燃燒也不會有味道
作者: minlanno (阿傻) 2019-03-25 13:22:00
想買噴槍也怕駕馭不了
作者:
callTM (TMD)
2019-03-25 13:31:00外面的炎燒都有味道啊
作者: l23456789O (優良鹼民) 2019-03-25 14:31:00
你先確認瓦斯味是什麼味 炙燒焦味跟瓦斯味是兩回事
作者:
Riya520 (GO!!!!!!)
2019-03-25 17:09:00看你會噴的範圍和時間, 例如噴牛排的面積大, 可以考慮大口徑的噴槍, 假如噴幾塊鮪魚就買一般口徑的噴槍如果是噴槍頭連在瓦斯罐上的那種, 都不建議噴太久
作者:
callTM (TMD)
2019-03-26 01:27:00？講得好像沒吃過不是用噴槍考的東西一樣。噴槍就是有個瓦斯味啊...美國烤肉專業的也是不用gas 起火會有味道一樣啊
瓦斯是無色無味 瓦斯味是另外添加的臭味劑有專門的料理用無味噴槍 google就有商品頁
米其林大廚還會拿噴燈噴牛排和布丁 看來他的客人都在吃瓦斯><
作者: l23456789O (優良鹼民) 2019-03-26 11:27:00
好啦你覺得有就有咩 瓦斯味舒肥牛排 瓦斯味握壽司瓦斯味烤布蕾 瓦斯味蛋霜 瓦斯味甜椒干貝鮭魚大蝦請把這些擺在我面前臭死我吧
作者:
NekoAnd (貓與)
2019-03-26 14:31:00炙燒不用噴槍做不出來吧 必要的，不是有啥好的問題@@我也很想買，好想吃焦糖鮭魚握壽司！
能吃的到瓦斯味 要嘛那個店家用的噴燈超爛 要嘛你味覺超越常人開頭直接一句噴燈有瓦斯味有啥好就像在講不沾鍋有毒有啥好一樣地圖砲
作者:
error123 (error)
2019-03-26 18:08:00通風不好的瓦斯味？瓦斯味是能吃的出來喔
就是用一般噴燈搭卡式爐瓦斯和填充式噴燈配無味瓦斯的差別吧。不了解有什麼好爭執的地方。用一般噴燈配卡式爐瓦斯罐來噴食物真的有味道。味覺敏銳會介意就要找填充式搭配無味瓦斯的。更正一下：剛才特別去找資料，並沒有無味瓦斯。造成這種差別在於噴燈設備能提供的瓦力，食品專用的噴燈能讓瓦斯燃燒完全，以至於不會有味道殘留。
我買了填充式噴槍，以焦糖布丁跟炙燒握壽司來說很夠用。牛排還沒試過我買的是master chef 大約1200ㄕㄒ缺點是要用時要裝瓦斯（我不敢一次裝滿，怕爆炸）
作者:
callTM (TMD)
2019-03-27 15:06:00作者:
peachj (peachj)
2019-03-27 18:56:00話說 打火機 就有分 有瓦斯味跟無瓦斯味的好像是燃料不同 噴槍我不知道
作者:
jing1982 (jing1982)
2019-04-04 16:32:00瓦斯本身沒有味道，有沒有可能是噴槍漏氣才有瓦斯味？