作者:
zoo8888 (zoo8888)
2019-03-09 15:22:12胎嘎後
小弟在家幾乎天天開伙
所以想買一把好用的刀
預算大概1000左右
目標大概是CP值不錯的
爬文看到主廚刀的用法跟我們一般的切菜方法不太一樣
所以往三德刀的方向去找
這樣不知道對不對
看到ikea和宜得利都有主廚刀
也有一個想法是要買那種面積比較大的菜刀
現在就是用這種
煩請大家推薦一下好用適合我的刀
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2019-03-09 15:53:00陶瓷刀很好用
作者:
westron (魏斯通)
2019-03-09 16:04:00其實刀還好，磨刀器比較重要
我是宜得利的主廚刀跟ikea磨刀器 切肉 切菜 很夠用了
每天用至少買vg10撐比較久＋練磨刀，小磨刀器只是快速用，長久保養還是要用磨刀石
作者:
zoo8888 (zoo8888)
2019-03-09 16:40:00家裡有陶瓷刀了
作者: l23456789O (優良鹼民) 2019-03-09 17:23:00
輕巧又適合日常料理的 就三德刀跟肉桂刀擇一
作者:
shisa (奇奇怪界)
2019-03-09 17:48:00買牛刀配你現在用的刀就好了啦,主廚刀那麼厚、重．牛刀大約等於輕薄版主廚刀．入門就買六協這個型號1401F49的21公分牛刀,砧板夠大就1401F50，21公分的． 一把也才不到千元．再買個前幾樓說的磨刀器,跟磨刀棒．平時使用前磨刀棒刷幾下,覺得不利再用磨刀器,很省時間的．
作者: candy234 2019-03-09 17:59:00
建成文武刀1600
作者:
zolimo (左利)
2019-03-09 18:33:00六協真的超鋒利的
樓上主廚刀厚、重也是優點，適合敲跟砍，挑順手的長度款式不一定有重的感覺哦。還有真的不要推簡單版磨刀器，那個對中價位以上的刀子沒好處的，網上磨刀教學很多，練磨刀石才是正解
作者:
zoo8888 (zoo8888)
2019-03-09 19:16:00好 我考慮看看六協和建成文武刀我在台中也可以過去建成那看看
宜得利的牛刀不好用，要用的話要整個磨過整形不然很慘
作者:
Adven (電風扇)
2019-03-09 20:20:00有粗細兩面磨刀石的話是最好的囉?
可以去淘寶找 百年利這牌的9鉻鋼材的刀，人民幣70左右就有了，1000含運回台灣可以買2~3把了，廚房大約會需要3~4把刀，生食刀,熟食刀,萬用小刀(9公分長的)，剁刀(看個人可要或不要)，生熟食沾板各一，磨刀石1000，3000或耐銳磨刀器
預算1000又在台中，可以考慮臻的三合鋼主廚刀或中式菜刀，他們辦公室在統聯中港轉運站附近而已買完還可以順便去轉運站對面的許多廚師工坊買磨刀石跟其他需要的東西
作者:
zoo8888 (zoo8888)
2019-03-09 22:52:00好的 謝謝樓上 有點遠 不過我會考慮
作者:
isaws (Paradise)
2019-03-10 09:09:00三德刀或肉桂刀搭配ikea的百元磨刀器就不錯用了，雖然滿多人不推磨刀器，但身為家庭主婦下班還要忙著煮飯顧小孩，切菜忙到一半刀子不利能快速的用磨刀器處理一下是個很方便的道具
作者:
daytime (健康，快樂，好好活)
2019-03-10 13:13:00ikea那個磨刀器真的方便好用
作者:
fawater (Delar)
2019-03-10 23:23:00推臻，台灣的品牌，東西不錯價格又好
500元的片刀 用得嚇嚇叫缺點可能就是頓得稍微快了點
作者: MAGODAJAN (falling angel) 2019-03-11 23:29:00
陶瓷刀很容易斷開，浪費錢
作者:
officina (officina)
2019-03-12 02:59:00建成有把1650的 口金-薄刃型(摺疊鋼) 我習慣這個刀型啦比三德刀還喜歡用 因為很平XD 文武刀（中式）對我太大隻不過我後來直上QQ 你可以買買看這一隻 應該不致於難用啦貝印我也有考慮過 可是我看的那隻也是超過一千 一千多元說一句實話 可以試拿是最好 每個人重量/順度感覺會有差像陶瓷刀我也覺得手感不算好 但某些食材切起來是很方便陶瓷刀有點太輕 你切的時候又要比較小心（手也是）
作者:
ChengBarry (命盡情絕ç¨å¤è¡Œ)
2019-03-13 00:25:00我是用建成VG10龍紋的肉桂刀，非常好用喔。老闆人也很好
作者:
zoo8888 (zoo8888)
2019-03-13 08:17:00最後買了臻的三合鋼肉桂刀
作者:
officina (officina)
2019-03-14 02:12:00買到就好 看起來還不錯耶 應該不少人覺得這價差不多了用完有心得的話 可以分享一下