[器具] 柳宗理單手鐵鍋開始嚴重沾鍋,求救

作者: Britannia (不列塔尼亞)   2019-03-07 09:53:49
去年底在家樂福換到了單手岩紋鐵鍋之後,有照著它的說明開鍋、之後拿來煎蛋什麼的
一直都滿順利,可能不像不沾鍋那樣到完全不沾的程度,但還滿不錯的。也有乖乖養
鍋:盡量不用清潔劑、用菜瓜布海綿那面刷乾淨後中小火烘乾、上油保養。
但最近幾次煎東西發現它的沾鍋程度整個越來越母湯了...今天煎蛋的沾鍋程度跟沒抓好
timing的不銹鋼鍋一樣誇張,蛋一下去就沾,整個無法翻面的程度= =
有沒有人也是用這款鍋的,可以教一下怎麼使用和保養嗎?我覺得我油下得滿多了,至少
跟我用火槍牌鐵鍋一樣多,但火槍牌幾乎完全不沾(保養方式跟這隻柳宗理一樣,只是清
洗時比較暴力都直接用菜瓜布或鐵刷),反而是貴鬆鬆的這隻沾QQ
作者: fortrees (九黎鯀)   2019-03-07 10:01:00
用海棉那面刷? 然後還上油 我覺得你的鍋子大概油層很厚雖然沒看到照片 但可能是油層鍋(x)不是鐵鍋了
作者: kingclys (阿殤)   2019-03-07 10:21:00
把油層刷洗掉,重新上個油鐵鍋不會壞,不用太小心
作者: sdiaa (桂綸鎂)   2019-03-07 10:59:00
渣渣要洗乾淨 要熱鍋 油不必多
作者: unknowid (...)   2019-03-07 14:27:00
其實一段時間後可以用小蘇打粉清洗,然後重新上油烤乾,又是一條好漢。
作者: seednetdial   2019-03-07 23:18:00
鐵鍋的好處是,如果用了一陣子覺得突然變不好用了,那就砍掉重練。把油膜重新燒掉,重開開鍋養鍋Youtube有很多頻道教如何重新燒鍋開鍋重點是燒掉之時一定要燒得夠,不要怕燒壞
作者: pter7533 (Chang)   2019-03-22 02:17:00
請問重刷油有成功嗎?

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