大家好
小弟最近常常做沙拉
我習慣在生菜上面放一塊主食跟燙過的蔬菜
但有時候沒有要馬上吃的話大家會冷熱食分開放嗎？
因為看網路上說冷熱放一起好像容易孳生細菌
單純只是好奇上來問大家一下
因為每天多洗一個保鮮盒有點懶惰哈哈

熟食可能剛煮過殺掉大部份菌，但生菜只有清洗就沒那麼乾凈了。本來冰箱溫度可能讓生菜的細菌保持在低活動度，但熱食放進去又不夠熱到殺菌，結果就是把溫度拉到細菌快樂繁殖的區間。所有食物都不可能完全無菌，所以我不會篤定說不行，還是看你多久後要吃和怎麼保存。我吃過隔餐的麥當勞雞肉沙拉，生菜上放炸雞米花這樣，中午買回家放冰箱晚上把雞肉挑出來加熱放回去淋醬吃。每個人耐受細菌的能力、自家煮食和速食店環境的菌種、初始菌數都不同，故個人經驗僅供參考XD

我會分開，因為怕生菜軟掉XD（在意口感多於衛生的人，哈）

我跟樓上一樣分開，要吃再組合，不然菜會爛爛