跳脫鍋的問題，單純討論油煙我覺得台灣的
油基本上有問題，以前我住台灣的時候廚房
一定有油煙垢，而且一年不擦就會很厚，後
來住美國發現抽油煙機很爛但也沒甚麼油煙
垢，一年都沒擦還是只有一點，所以我猜想
台灣的油大多都是調合油，標示的煙點應該
都是假的，而且我在台灣還很少做油炸，在
美國有買油炸鍋，180-200度油炸很常做
以前在台灣買號稱是純的油味道也不
一樣，例如花生油好了，以前聽說花生油有
清香，但怎麼都感覺不到，到美國用了花生
油才聞到甚麼是花生油的香味，但多炸幾次
就會發出酸味，所以我後來也不太用花生油
炸東西...
我以前都很不屑那些號稱一定要用外國進口
油的人，怎麼可能換了油就變神，但我後來
發現是我錯了，真的差很多...