作者:
yuenru (有挑戰很好呀)
2018-12-23 21:21:21在傳統市場被推銷的魚切片
白色 冷凍狀態
依稀記得是鯰魚？
但煎了一片有很重腥味
有加薑絲了
不愛吃
還有4片怎麼銷？
丟掉有罪惡感啊啊啊
作者: winered (愛到牲畜無怨尤) 2018-12-23 21:25:00
那種鯰魚片真的不好吃 灑點粉表面煎脆撒胡椒鹽算還ok的吃法
試試看抹鹽靜置半小時再沖洗擦乾能不能稍微去點腥味魚片要完全退冰再抹鹽
作者:
nayaya (naya)
2018-12-23 21:47:00推炸魚
作者:
roromsu (幸福的風景)
2018-12-23 22:06:00炸魚，外面裹粉，炸好沾醬或是胡椒鹽會好吃很多
紅燒或敢吃辣的話川味水煮魚、豆瓣魚，總之用重口味壓呢？
作者: mosuni971 (mo桑) 2018-12-23 22:23:00
裹粉炸或煎之後再淋醬汁，糖醋、麻辣都可以
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士)
2018-12-24 01:10:00感覺是多利魚 不知道為什麼自己在外面買的那種土味都超重在餐廳或火鍋店吃都覺得還好
作者:
DLLee (DLLee)
2018-12-24 06:25:00多利魚假貨很多....
多利魚是高價魚種 菜市場應該不太會出現切片在賣的 多半都是鯰魚土味重也是因為鯰魚是淡水的 海水的多利魚不會有土味
作者:
DLLee (DLLee)
2018-12-24 07:49:00作者:
Andriguez (Andriguez)
2018-12-24 08:46:00應該是多利魚..口感很軟很不舒服
作者:
teaball (茶球)
2018-12-24 19:52:00我超愛多利魚XDDDD
作者:
yang1901 (.......)
2018-12-24 20:20:00不好吃的魚怎麼煮都沒救 適合噴桶(認真)
沒在台灣吃過鯰魚,不過美國的catfish做成水煮魚不錯
作者:
Mrmo (哞...)
2018-12-24 21:09:00越南鯰魚吧，水產加工廠都拿來做炸魚排居多
這種鯰魚不管是味道還是口感我都怕，不管那種料理法都無法喜歡
作者: winered (愛到牲畜無怨尤) 2018-12-23 13:25:00
那種鯰魚片真的不好吃 灑點粉表面煎脆撒胡椒鹽算還ok的吃法
試試看抹鹽靜置半小時再沖洗擦乾能不能稍微去點腥味魚片要完全退冰再抹鹽
作者:
nayaya (naya)
2018-12-23 13:47:00推炸魚
作者:
roromsu (幸福的風景)
2018-12-23 14:06:00炸魚，外面裹粉，炸好沾醬或是胡椒鹽會好吃很多
紅燒或敢吃辣的話川味水煮魚、豆瓣魚，總之用重口味壓呢？
作者: mosuni971 (mo桑) 2018-12-23 14:23:00
裹粉炸或煎之後再淋醬汁，糖醋、麻辣都可以
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士)
2018-12-23 17:10:00感覺是多利魚 不知道為什麼自己在外面買的那種土味都超重在餐廳或火鍋店吃都覺得還好
作者:
DLLee (DLLee)
2018-12-23 22:25:00多利魚假貨很多....
多利魚是高價魚種 菜市場應該不太會出現切片在賣的 多半都是鯰魚土味重也是因為鯰魚是淡水的 海水的多利魚不會有土味
作者:
DLLee (DLLee)
2018-12-23 23:49:00作者:
Andriguez (Andriguez)
2018-12-24 00:46:00應該是多利魚..口感很軟很不舒服
作者:
teaball (茶球)
2018-12-24 11:52:00我超愛多利魚XDDDD
作者:
yang1901 (.......)
2018-12-24 12:20:00不好吃的魚怎麼煮都沒救 適合噴桶(認真)
沒在台灣吃過鯰魚,不過美國的catfish做成水煮魚不錯
作者:
Mrmo (哞...)
2018-12-24 13:09:00越南鯰魚吧，水產加工廠都拿來做炸魚排居多
這種鯰魚不管是味道還是口感我都怕，不管那種料理法都無法喜歡
作者:
strwang (è‰èŽ“è‰èŽ“雞蛋糕)
2018-12-25 00:26:00我在美國買過鯰魚，很臭，但捨不得丟，後來煮成三杯，QQ的意外地好吃:D
作者:
jeny721 (兩隻小老虎)
2018-12-25 16:56:00最簡單的就是自備麻辣火鍋丟進去煮應該吃不出腥味
多利魚真的很貴吧？ 平常買的便宜多利魚99%是捻魚吧
作者:
qq1217 (...)
2018-12-25 20:58:00我上次買到，最後粿粉半煎炸，油會消耗比較少，可以試試
作者: erhu970868 (Narutaki) 2018-12-26 05:53:00
餐廳進貨都打多利魚，不過其實是鯰魚片。餐酒館很愛拿來炸，不過我之前也有出過破布子酒蒸版的一樣被客人搶光光。個人最愛的作法還是斜刀片成厚片用三溫暖炸
作者:
strwang (è‰èŽ“è‰èŽ“雞蛋糕)
2018-12-25 08:26:00我在美國買過鯰魚，很臭，但捨不得丟，後來煮成三杯，QQ的意外地好吃:D
作者:
jeny721 (兩隻小老虎)
2018-12-26 00:56:00最簡單的就是自備麻辣火鍋丟進去煮應該吃不出腥味
多利魚真的很貴吧？ 平常買的便宜多利魚99%是捻魚吧
作者:
qq1217 (...)
2018-12-26 04:58:00我上次買到，最後粿粉半煎炸，油會消耗比較少，可以試試
作者: erhu970868 (Narutaki) 2018-12-26 13:53:00
餐廳進貨都打多利魚，不過其實是鯰魚片。餐酒館很愛拿來炸，不過我之前也有出過破布子酒蒸版的一樣被客人搶光光。個人最愛的作法還是斜刀片成厚片用三溫暖炸