[問題] 請問用悶燒罐裝午餐可行嗎？ fawangching PTT批踢踢實業坊

作者: fawangching (廢文文青) 2018-10-28 20:10:14

最近想自己帶午餐
大概早上七點半左右
把食物弄熱後裝到悶燒罐
中午12點半吃午餐
這樣可行嗎？
https://i.imgur.com/h6hMIzI.jpg
看說明書好像能放六小時
只是還沒真的做過便當自己帶
還是請教大家一下
有什麼要注意的嗎？

作者: JingP (Jing) 2018-10-28 20:20:00

有看過不少日本人寫的悶燒罐食譜你可以去書店翻翻看～啊沒看清楚你是要先做好再放進去當我沒說XD

作者: taenia (‵□′) 2018-10-28 20:23:00

我自己有過十一點多把煮熟的食物放進悶燒罐，大概下午五點多吃，是沒問題的

作者: vivik1025 (vivik) 2018-10-28 20:38:00

我有試過早上煮好熱放到中午可以

作者: zona1983 (π到Din) 2018-10-28 20:54:00

怕不夠熱的話，裝飯菜前先用滾水把悶燒罐燙一下或者裝熱水悶一下再裝飯菜

作者: Madelaine (空白鍵) 2018-10-28 21:36:00

早上六點半把高麗菜豆腐湯加熱，再裝進「有悶過熱水的」悶燒罐裡，到中午十二點多吃的時候還是很燙

作者: smallrara (瑞瑞) 2018-10-28 21:50:00

早上放白飯+有料的湯在保溫杯中午變熱粥冬天吃超讚

作者: icareyou (我要加油) 2018-10-28 21:51:00

我帶過咖哩飯和皮蛋瘦肉粥都ok

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2018-10-28 21:56:00

先在家裡試試看.某牌食物罐的保溫效果奇差,東西裝進去上蓋明顯發燙,所以食物很快就不熱了.....

作者: purple0226 (墨墨) 2018-10-28 22:05:00

有試過早上用電鍋加熱食物後丟到悶燒罐中午吃，夏天比較會壞，但要看吃什麼，湯類還很熱且比較不會壞，乾的便當就會有酸味

作者: javator (熱情) 2018-10-29 00:13:00

不建議60~80度最容易壞溫度高細菌增長快，但又高不到殺死細菌

作者: darkelecy (乖) 2018-10-29 00:28:00

同z大一定要預熱罐子食物滾了放進去保持高溫才不易壞只有湯合適其他飯那些太低溫都很容易壞如果是便當還是冷帶比較安全~

作者: greedystar1 (小狼) 2018-10-29 00:57:00

粥或是湯因為煮滾+保溫才能長時間保存食物弄熟裝進去沒辦法達成這種效果降溫+水滴會容易腐敗

作者: queenrabbits (葵兔子) 2018-10-29 01:58:00

我幫兒子帶便當（燉飯）大概三小時沒問題～先用熱水燙罐子，食物加熱到滾燙，把罐裡熱水倒掉然後裝食物

作者: fp4 (Sarah) 2018-10-29 07:52:00

帶皮蛋瘦肉粥蠻方便的

作者: IanLi (IanLi) 2018-10-29 23:11:00

要滾的入罐殺菌而千萬不要冷飯弄溫進保溫罐當細菌培養基

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