[問題] 牛排測定溫度 (烤箱)_ beminaru PTT批踢踢實業坊

作者: beminaru (老胖子) 2018-09-15 03:14:24

料理新手請教各位
剛買了好市多的烤箱
打算學影片先煎再烤
爬文看可以使用烤箱溫度計插入牛排內
等到溫度52~60 即可
想請教各位烤箱溫度計是放入烤箱內一起烤嗎?
還是拉一條線在烤箱外量測?
是否有推薦的品牌? 該去哪買?(宜得利?)

作者: purintachi (波哩) 2018-09-15 03:30:00

烤幾分鐘才插到牛排測吧，放進去一起烤溫度計會壞

作者: beminaru (老胖子) 2018-09-15 03:35:00

原來如此... 我也是一直擔心放進去烤會不會有問題

作者: t11223342002 (路菜) 2018-09-15 04:41:00

如果你的溫度計是有金屬線的就可以插著烤

作者: amoroe13 ( OE ) 2018-09-15 08:58:00

烤箱溫度計的設計是可以放或掛在烤箱裡，測量整個爐溫。你要測食物中心溫度的話，要找探針溫度計。

作者: batista1980 (生活要精采) 2018-09-15 09:26:00

網拍很多金屬尖頭的探針溫度計，讓你插入肉裡，一個幾百

作者: loveshih (pepe) 2018-09-15 13:41:00

這個問題很可愛

作者: beminaru (老胖子) 2018-09-15 13:56:00

不好意思我昨天第一次買烤箱和微波爐本來要烤和牛後來爬文才知道牛排要用煎的XD 不能直接烤香烤

作者: yesohya 2018-09-16 16:11:00

日本和牛脂肪溶點低煎法和一般牛肉不同燒肉烤法也不同

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