Re: [食譜] 簡單電鍋料理-輕鬆做海鮮燉飯 IsaacPeral PTT批踢踢實業坊

Re: [食譜] 簡單電鍋料理-輕鬆做海鮮燉飯

作者: IsaacPeral (S-80) 2018-09-14 14:16:31

※ 引述《kiki571646 (瀞兒)》之銘言：
: 【簡單電鍋料理】-海鮮燉飯
原PO與板上的大廚們好
想請教，目前因為沒有辦法起油鍋
無法開火，工具只有電鍋、烤箱
所以無法先行在練蝦湯的階段
用蒜和洋蔥爆香~~~(哭倒
自行猜測~~~
可能會讓味道整個有落差
海鮮的腥味感覺很難蓋住
請問，有其他方法
可以替代嗎~~感謝 @[email protected]

作者: ab784533 (laura0129) 2018-09-14 18:38:00

海鮮燉飯最重要的其實是不要買有腥味的海鮮........然後電鍋做的燉飯我覺得很難吃，你可以改做中式海鮮粥，用米酒跟胡椒粉來去腥

作者: kojiba (kojiba) 2018-09-15 09:45:00

其實還好，但吃起來會很沒香味

作者: IsaacPeral (S-80) 2018-09-15 20:15:00

感謝~~~ 或許真的得考慮買個可以黑晶爐中式的有嘗試過下次我來家點米酒感謝回應^^

作者: jonie (小布) 2018-09-23 17:19:00

用鋼杯放油蒜蝦頭進烤箱呢？

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