最近剛敗了土克鍋
有照說明書及爬文的開鍋程序做
每次始用完畢也有抹油保養
有時下鍋前也還是為加點油
可是不知道為什麼每次使用起來卻黏鍋
請問有人知道是為什麼嗎？

要熱鍋

有熱鍋

有熱到水可以在鍋面滾嗎？

要熱到滴水入鍋，水會變成球狀快速滾動然後關火→倒油，轉鍋子或用鏟讓油均勻佈滿待會會用到的鍋面→開小火熱到起油紋，就可以下料了

我的心得是真的鍋要夠熱才不黏 放下去不要急著翻他 觀察一下 與鍋相接觸的地方白白的或是有類似泡沫狀再翻面