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[問題] 透抽/小卷變紅

作者: KalaGala (Kalagala)   2018-05-01 01:13:29
每次炒透抽（或是小卷？）不知為何一下鍋就變紅紅的，連湯汁都紅...
有試過把皮去掉還是會紅，想說是否是不新鮮，但買了好幾次都一樣，
請問是我煮的方式有錯嗎？
謝謝！
作者: loser1 (拍嘎爪得白醬)   2018-05-01 01:39:00
透抽的日常
作者: cheetah0 ( )   2018-05-01 08:06:00
不要紅剝皮
作者: isud40401 (大茂黑瓜)   2018-05-01 08:20:00
正常現象！
作者: fortrees (九黎鯀)   2018-05-01 10:23:00
你可以先川燙後再快炒整道菜的顏色會比較好一點
作者: TsaiPoki (Poki)   2018-05-01 11:50:00
小卷剝皮後就不會了
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