[問題] 炸過的蒜片可用蒜酥取代嗎？ f9231506 PTT批踢踢實業坊

[問題] 炸過的蒜片可用蒜酥取代嗎？

作者: f9231506 (就是愛shopping可3以預防) 2018-03-28 07:42:47

食譜上偶有用蒜片去炸，但常常炸到邊緣焦黑又浪費油
不知道是不是能用蒜酥取代，味道是否會有差異
https://i.imgur.com/3dIYfgL.jpg

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-03-28 07:46:00

一樣效果啊！要注意有沒有油耗味就是了

作者: l23456789O (優良鹼民) 2018-03-28 14:22:00

自己炸跟蒜片沒差市售蒜酥有的會摻料不純蒜香味不足

作者: bluejark (藍夾克) 2018-03-28 18:58:00

自己吃懶就不用切蒜片拍個過油有蒜香就好

作者: aspca022 (奴兒) 2018-04-06 16:24:00

上次在臉書上看到，炸蒜片要洗掉黏液，然後用紙巾吸乾水分，下去炸，炸到看到金黃就要起鍋。因為起鍋後顏色還會再變深～

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