不太確定選這個標題正不正確
但是有附上食譜跟食材
網誌無廣告圖多版
http://runrideandlife.blogspot.tw/2018/03/cook-in-japan.html
<下廚>小編主廚到日本 Cook in Japan
前言:
不管去哪裡
其實最喜歡逛就是當地超市
除了可以買很多很多當地零食之外
也可以看看有什麼有趣的蔬菜跟食物
到了日本這個有傍晚超市大特價的地方
怎麼可以不趁這個好時間去好好的購物一番
在旅行前就在airbnb上物色可以煮飯的住宿地點
雖說有廚房但是相當克難
只有一台電磁爐跟一個煎鍋跟一個有點低的料理台
不過可以在異國有機會自己料理是很有趣的經驗
涼拌豆腐佐秋葵菇菇
靈感來源是Lowson超市也有賣類似的食物
吃完當晚逛超市的時候就想要還原一下這道菜
材料:
可生食豆腐一塊
秋葵數支
鴻喜菇一包
乾燥海帶芽
土佐醋
做法:
先將乾燥海帶芽泡水備用(正常來說泡個十分鐘就可以了)
秋葵切片跟鴻喜菇一起川燙
因為住的地方只有一個鍋子跟一個電磁爐
出門在外為了省事就通通下鍋一起燙
燙熟之後撈起來放涼(因為冬天超冷得所以很快就涼了)
接下來就是把豆腐跟所有的拌料放在一起
淋上好吃的土佐醋就完成了
決定料理的味道除了食材新鮮之外
另一個關鍵就是調味了
其實買之前沒有做什麼功課
就是抱持著這個味道應該跟我想得差不多吧就買了(心臟很大顆
土佐醋的味道很溫和
沒有刺激的醋味有一點點像甜檸檬汁
吃了之後味道十分驚艷(帶回來的那罐要用光了 不知道台灣有沒有賣
辣味馬鈴薯
材料:
馬鈴薯兩顆(兩人份)
九層塔少許
辣味粉
做法:
馬鈴薯切片加入水一起煮沸(冷水時就先放進去)
煮滾大概十分鐘後
將馬鈴薯撈出來
起油鍋
將馬鈴薯煎到雙面都是金黃色
撒上辣椒粉跟九層塔起鍋
日本跨年必備搜爸(右下角那一碗)
這道料理其實有點作弊
因為只是把麵煮熟倒入醬汁
在放上一塊豆皮跟蔥花就可以了
材料:
麵與醬汁組合一份
蔥
豆皮一塊(超市也有賣現成的)
做法:
出門在外不可能還辛苦熬湯
幸好日本超市都很體貼
買麵附醬汁(左上角那一盒寫著山芋搜爸)
而且趕上過年前提早休息大特價用六折就買到了(內心的主婦魂覺得開心)
只要稍一鍋開水(水要多一點)
等麵煮熟的同時
將醬汁倒入碗中(視情況可以先加入一些熱水)
完成後放上豆皮跟撒上蔥花
要在搞工一點可以再撒上一些芝麻
配上超市收刮來的其他配菜就是一頓豐盛的跨年大餐啦
冷冷的冬夜可以在宿舍吃到熱騰騰的麵真是令人開心