※ 引述《chan15 (ChaN)》之銘言：
: 我家主力的鍋是不鏽鋼鍋，所以有買檸檬酸來清洗水痕
: 這兩天買了 lodge 的全鑄鐵煎鍋
: 爬文鑄鐵鍋遇到比較頑強的髒污時可以用小蘇打
: 不知道是否也可以使用檸檬酸
無琺瑯鑄鐵鍋最好少煮酸性食材（料理容易出現鐵味），
非必要也不要用酸性物質刷洗。
至於什麼是「必要」？像是鐵鍋生鏽時就可以用醋水幫忙去鏽斑。
（注意，是去鏽斑，不是去髒污，泡過醋水後據說會比較容易刷掉鏽斑。）
我清潔鐵鍋後都是直接用紙巾擦乾再放爐上稍微烤一下，
基本上沒什麼出現水痕的機會（留著水漬的話應該是會出現鏽斑），
所以檸檬酸還是留著洗其他鍋具和洗衣機等情況使用吧。
: 另外請教各位一般使用會用洗碗精清潔嗎
雖然很多人會強調千萬不要用洗碗精，但其實我偶爾會用一點洗碗精。
（煮某些氣味太濃烈的食物，像是印度咖哩，煮完後還是會想稍微洗一下......）
不用洗碗精的話，只要用熱水搭配長柄刷，其實鍋子就已經可以洗得蠻乾淨的。

感謝，那就熱水加菜瓜布到底吧！

我覺得好奇問一下 如果沒把油洗掉 積年累月的油 反覆加熱 會不會致癌阿?

感謝本文a大寄信給我保養方法,拯救了我的油膩鑄鐵鍋(鞠躬)

怕油重複加熱不健康就洗掉沒關係洗完發現鍋子太乾再上一層薄油就好了只是普通的加熱不會碳化 要特別去燒他所以清潔劑可以用沒關係 如果已經碳化也洗不掉

我這種一週用一兩次的（主力是不鏽鋼鍋）還是乖乖抹油好了

結論就是要健康就不要玩這種鍋 沒有天天煮也不要

就健康來講，不沾鍋好像也沒多安全，我看過太多人大火使用不沾鍋，加上用力鏟了

整個鍋子都不黏了！！而且也遵照A大建議的方式保養,真的太感恩了，簡直就是再生父母XDD

有這種東西快點放出來救世啊 XDDD

昨天剛好洗鐵鍋一層油 又不能用清潔劑洗 只能熱水加減用

真的有很厚又黏的黄油可以用3m克髒噴一噴放著之後洗掉不過這算是大絕了 那個去除容易的氣味還要另外再洗掉之前才把我媽煎魚的雙面鍋(排油煙機等級的油垢)洗乾淨

a 大覺得多久不用要上油，我是週末才親手下廚者

因為沒大烤箱,所以我就是認命用2乖乖刷,幸虧終於不黏了XD

我住台北市，家裡不算潮濕還常常太乾燥，我決定下次用完油只上裡面不上外面試試看好了，感謝

我也是同a大作法，直到最近煎蘿蔔糕卻失敗了，感覺自己還沒有徹底會使用…