如題
在煮之前爬文看了很多煮法
自己做了之後羊騷味好重
家人還沒吃完被丟掉嗚嗚
第一次煮就失敗
自己煮法如下
羊肉加醬油 香油 米酒 少許蛋液 少許太白粉
醃製15分鐘左右開始煮
先蒜末辣椒爆香
羊肉再下去炒
最後再放蔥
然後就失敗了
大家可以告訴我哪裡做錯或可以改用別的方法嗎？
用的是冷凍羊肉片會是因為用的是冷凍的關係嗎？
作者:
medama ( )
2018-02-28 23:42:00肉的問題
作者: ps20012001 (開始想明年新計畫) 2018-02-28 23:53:00
肉都買了..下次先過油 再加點沙茶壓味吧
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2018-03-01 00:02:00蔥蒜辣椒可以拿一半先跟肉抓一抓
你可以去羊肉知名的地區吃過一次新鮮的就知道 完全沒有騷味 至於大賣場的....騷到爆炸加香料都蓋不掉應該說大賣場的便宜羊肉，貴的也是不會騷
作者:
david524 (minieye)
2018-03-01 02:53:00可是羊肉迷人的味道也是那騷味...
作者:
lin79529 (lin.heros)
2018-03-01 08:35:00孜然粉
好我知道了，以後不會再用冷凍羊肉去炒了，回d大跟s大我也喜歡那個羊騷味可是這次真的味道太重，然後還被家人嫌，所以上來發問
作者: somefatguy 2018-03-01 11:26:00
跟什麼羊比較有關冷凍還溫體應該沒啥關係
作者: takershow 2018-03-01 13:03:00
肉加薑和冷水煮到滾撈起來再炒
作者:
wachau (常駐程式)
2018-03-01 16:04:00跟冷凍還溫體沒關係
作者: cryy ( 哭歪 ) 2018-03-01 16:51:00
愈羶愈好吃
作者:
supa64 (淳樸商人)
2018-03-01 17:50:00你需要去泡血水看看
我家這裡的店都加豆瓣醬炒 但口感可能會有點不同@@
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-03-02 09:09:00可能因為我喜歡羊肉，一直不懂什麼是羊騷味
作者:
chunglee (李姓中壢選民)
2018-03-02 17:13:00肉加點沙茶醃過，其他不變。肉先過油變色取出。另外爆香蔥蒜辣椒，倒入剛過油的肉，調味