呃...我又來發問了
我好像沒什麼做菜天份
照著食譜煮出來都跟想像差很多
大概是我吃過新竹金山街的東家麵食的蕃茄蛋花麵
所以腦海中就是覺得應該要這麼濃郁好吃
我今天照著youtube煮出來覺得味道很淡
可能是醬油跟蕃茄醬量都沒加很多
另外是麵用寶寶吃的無添加食鹽的麵
麵真的是沒味道
所以湯加上麵就更沒味道了
但小小孩吃的很開心就是了
但我想就算蕃茄醬跟醬油的量加再多
也不會煮出像新竹金山街的麵店的味道
他們應該是有加高湯跟很多糖吧
請問有高手有好吃蕃茄蛋花麵的版本嗎？
謝謝
PS: 最後是加豆瓣醬吃完的哈哈哈
https://i.imgur.com/nzWJRqI.jpg

如果你習慣外食，口味本來就會比較重。我猜你是為了健康不加太多番茄醬，那可以改用罐頭切塊蕃茄或罐頭蕃茄糊來增加風味，另外你水是否加太多了?

因為我煮兩大一小的份量 蕃茄2顆 醬油一大匙 蕃茄醬倒一些蛋四顆

除了蛋，其他食材都太少了。

番茄 番茄醬可再多些吧

外面的一定是味精或糖 才會好吃

蕃茄味要夠死命加就對了

番茄太少了，可以加番茄罐頭味道應該比較濃比番茄醬好，可以炒點碎肉或肉絲湯味道也會好

我都是讓水量稍微蓋過番茄一點的比例

肉絲+1，可以搜尋西紅柿雞蛋肉絲麵

用蕃茄罐頭的蕃茄味會比較濃蕃茄只有2顆根本沒味道，用蕃茄糊也比蕃茄醬來得好

如果你習慣外食，口味本來就會比較重。我猜你是為了健康不加太多番茄醬，那可以改用罐頭切塊蕃茄或罐頭蕃茄糊來增加風味，另外你水是否加太多了?

因為我煮兩大一小的份量 蕃茄2顆 醬油一大匙 蕃茄醬倒一些蛋四顆

除了蛋，其他食材都太少了。

番茄 番茄醬可再多些吧

外面的一定是味精或糖 才會好吃

蕃茄味要夠死命加就對了

番茄太少了，可以加番茄罐頭味道應該比較濃比番茄醬好，可以炒點碎肉或肉絲湯味道也會好

我都是讓水量稍微蓋過番茄一點的比例

肉絲+1，可以搜尋西紅柿雞蛋肉絲麵

用蕃茄罐頭的蕃茄味會比較濃蕃茄只有2顆根本沒味道，用蕃茄糊也比蕃茄醬來得好

看起來滿好吃的呀～好像羹麵

是用牛番茄嗎 換黑柿番茄試試看 今天煮湯也用兩顆 2-3匙番茄醬 酌量加鹽就很好吃很夠味

我有做過詹姆士版本的，照他的比例做出來很濃郁啊，而且我沒放肉類 https://imgur.com/LDbYJGK可能你的番茄跟調味料都太少了，我這樣一小鍋一人份就用了一大顆牛番茄跟2顆雞蛋寶寶要吃的可以煮好後先留一份起來，剩下大人要吃的再加重調味料比例

我常煮耶 番茄醬加下去就很好吃了

我照著影片煮吃起來味道很足耶

加蕃茄糊，味道就會很濃郁了

看起來滿好吃的呀～好像羹麵

是用牛番茄嗎 換黑柿番茄試試看 今天煮湯也用兩顆 2-3匙番茄醬 酌量加鹽就很好吃很夠味

我有做過詹姆士版本的，照他的比例做出來很濃郁啊，而且我沒放肉類 https://imgur.com/LDbYJGK可能你的番茄跟調味料都太少了，我這樣一小鍋一人份就用了一大顆牛番茄跟2顆雞蛋寶寶要吃的可以煮好後先留一份起來，剩下大人要吃的再加重調味料比例

我常煮耶 番茄醬加下去就很好吃了

我照著影片煮吃起來味道很足耶

加蕃茄糊，味道就會很濃郁了

用新鮮蕃茄味道很難到位

你自己沒照比例調，說減少醬油跟番茄醬，然後又嫌不夠味加豆瓣醬？ 根本沒照食譜煮啊不是天份問題，而是如果沒煮過，第一次就完全照比例調，你才會知道食譜好壞