[問題] 煲仔飯中間底部容易燒焦 f9231506 PTT批踢踢實業坊

[問題] 煲仔飯中間底部容易燒焦

作者: f9231506 (就是愛shopping可3以預防) 2018-02-08 01:23:50

最近研究煲仔飯，好吃是沒錯
但是大火滾後開小火蓋蓋子慢煲總會發現中間火的底部會有點燒焦
在想是不是要隔段時間放斜平均呢？
怎麼做才能有好吃的煲仔飯？

作者: a8312116 (折一半都比你長) 2018-02-08 03:20:00

不是就要有點焦嗎XD

作者: izzylife (喔...) 2018-02-08 06:45:00

同一樓疑問 XD

作者: elena1201 (Elena) 2018-02-08 10:22:00

你的小火是只有中間有火嗎

作者: LaMesa (i dont know i dont konw) 2018-02-08 12:10:00

在快熟的時候直接關火用餘溫製造鍋巴，時間要多次練習才會抓到

作者: hermitwhite (不存在的騎士) 2018-02-08 13:46:00

小火不要用瓦斯轉到最下面那種只有內圈火的小火，要往上轉到內外圈都有很小的火那種小火。

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