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冬天就是要吃又大又甜的蘿蔔料理呀!
照著日本食譜用紅白蘿蔔做了日式鹹甜口味的蘿蔔燒雞
加入杏鮑菇.蒟蒻和水煮蛋一起滷成一大鍋
口味非常下飯~
也很適合當便當菜喔!
材料:
1. 白蘿蔔 一條
2. 紅蘿蔔 一條
3. 去骨雞腿肉 一份
4. 杏鮑菇 一份
5. 雞蛋 5顆
6. 蒟蒻 一份
7. 醬油 適量
8. 糖 適量
9. 芝麻或七味粉 少許
10. 烹大師 少許
11. 味醂.清酒 各一大匙
步驟:
1. 雞肉.紅白蘿蔔.杏鮑菇.蒟蒻切成喜歡的大小
我大概都是切大塊~
白蘿蔔是切成厚圓塊之後直接對半切
2. 燒滾一鍋水後，把紅白蘿蔔放入順便把雞蛋煮成水煮蛋
3. 把剝好殼的水煮蛋和剩餘所有食材一起放入鍋中
加入醬油.烹大師.糖.味醂.清酒調味
調味料的比例可以按照食材多寡和自己喜歡的口味調整
4. 醬汁再度煮滾之後轉中小火慢煮到白蘿蔔熟透
5. 白蘿蔔熟了之後就可以關火悶著
通常我是放個兩三小時讓蒟蒻和蛋都可以很入味
6. 上桌前灑點芝麻粒或七味粉就好囉!
我覺得這口味跟食材跟白飯真的超搭
隨便舀一勺就有好幾種蔬菜和雞肉塊
還有QQ的蒟蒻
加上鹹甜的醬
真的可以多扒好幾口飯~
用這醬汁順便滷的蛋也很不錯~
給推!