[問題] 日本燒肉醬怎麼料理 mybbbb PTT批踢踢實業坊

作者: mybbbb (我很勇敢) 2018-01-27 00:06:56

百貨超市看到
很多口味
本身料理新手
拿五花火鍋肉片或里肌火鍋肉片來煎
一開始醃過煎結果好鹹.
後來在煎時加又不入味
不知煎多久.火多大
有時不小心煎變太硬
鍋底醬汁燒焦好難洗
有達人教教我好嗎

作者: positMIT (MarineQueen) 2018-01-27 00:12:00

肉片太薄的話不要醃直接煎到變色然後你的醬要稀釋還是太鹹的話再多加糖or酒去中和

作者: micoberry (繼續草莓奶霜ING) 2018-01-27 01:15:00

肉片不用醃喔~煎的時候加入醬就好了~加點洋蔥什麼的炒好在淋到白飯上就變丼飯喔~

作者: jun2006 (意念創造經驗) 2018-01-27 02:31:00

也可以拿來煎雞腿，煎到快要熟的時候再加醬，好吃

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2018-01-27 02:37:00

用你原本的做法兩面煎到快焦的時候加少許水煮到濃稠關火再攪拌幾下起鍋這樣子肉會比較軟爛特別適合五花或梅花肉

作者: Larith (菜包) 2018-01-27 23:46:00

如果是用五花肉片的話，可以先炒肉片逼出油脂後將肉片盛出，丟入洋蔥炒軟，再將肉片倒入後，加入適量燒肉醬炒勻即可

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