[食譜] 瑪德蓮貝殼蛋糕 Madeleine

作者: VickyChien (greenelf)   2018-01-14 23:52:42
材料:(貝殼模型12顆)
1.全蛋2顆
2.砂糖30g
3.蜂蜜60g
4.無鹽奶油80g
5.低筋麵粉60g
6.杏仁粉20g
7.泡打粉1/2小匙
8.香草精1/4小匙
詳細圖解版
https://vicky2543.blogspot.tw/2018/01/madeleine.html
作法:
1.蛋跟砂糖用打蛋器攪打拌勻後,加入蜂蜜、香草精繼續打至些微起泡
2.將粉類過篩至蛋液中,從中央慢慢畫圓拌勻成麵糊
3.將隔水加熱溶解的奶油倒入麵糊中拌勻至滑順
5.將麵糊倒入模型中,用180度C烤20分鐘就完成囉!

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