[問題] 蛋黏鍋怎麼洗? style05 PTT批踢踢實業坊

作者: style05 (style05) 2018-01-11 01:08:05

蛋加熱後,蛋白質凝固,不鏽鋼黏鍋很難洗
都要用力刷超久才清完
要怎樣才不黏鍋?有看過是說要熱鍋,不過電鍋沒法控制
還有這種狀況怎麼洗?
試過泡水沒用,加熱沒用
聽說泡醋可以?

作者: yienjion (陳不挑) 2018-01-11 02:53:00

我覺得這好像無解耶我每次煎蛋後鍋子也總是很難洗

作者: asutoranakan (asutoranakan) 2018-01-11 09:26:00

剛煎完時鍋還很熱，可以加一點點水到鍋裡，水會滾，然後沾黏物會鬆開，就會好刷很多了如果鍋冷了，加一點點水，煮到滾，再來洗刷，一樣很好刷

作者: cupG (CupG) 2018-01-11 10:19:00

醋可以吧焦掉的東西用酸都不錯檸檬酸草酸都可以沒想法的話就是買BKF(草酸+長石粉)電鍋溫度也要預熱吧完全不沾要到198度只是電鍋很難煎因為他溫度下不來XD 時間抓不準易焦

作者: iwtfly (知足) 2018-01-11 10:32:00

加點小蘇打粉，再加熱水泡或煮一下，就很好洗了。

作者: wasigeorge (George) 2018-01-11 14:14:00

油/鍋夠熱應該比較不會!

作者: kreety (想再見到藍天白雲的天空) 2018-01-11 16:32:00

啊~我也有這困擾!並非焦而黏鍋問題!來試試小蘇打粉好了

作者: fanbanana (像風一樣的繾捲) 2018-01-11 20:13:00

油是不是太少

作者: lumia7890 (鹿蜜亞) 2018-01-11 22:33:00

要事先預防，就鋪烘焙紙在鍋底，有防水防油的烘焙紙，要事先預防，就鋪烘焙紙在鍋底，有防水防油的烘焙紙，可加少油煎，我是蛋液加油加鹽直接放烘焙紙，成品也感覺是煎的

作者: newgunden (年中むきゅー) 2018-01-11 22:56:00

滾水一下變溫後就用可以用指甲摳了

作者: gleemoore (æ¡æ¨‚ç„¡é™) 2018-01-13 08:08:00

熱鍋冷油

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