煮過幾次咖哩牛肉，都覺得不夠入味
我用的是牛腱，切成像是牛肉麵大小的塊狀(大概成人手掌大小)
炒過之後加水小火燉煮約1.5-2小時(中間會加入馬鈴薯和紅蘿蔔)
最後加咖哩塊下去融化
不知道是不是咖哩塊加的太晚，每次都覺的咖哩的味道沒有進到肉裡
但如果是用雞腿肉，因為肉比較小塊，所以味道都有進去
請問一下如果把牛肉切小塊點，是否可以改善?
或是早點加咖哩塊?(但這樣就要一直攪拌不然怕黏鍋)
謝謝!!!
作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2018-01-05 02:50:00你管真寬用點咖哩粉醃牛肉，或是煮好泡到隔天吃用點咖哩粉醃牛肉，或是煮好泡到隔天吃
先醃+1 但不會醃到隔天煮好放到隔天XD 看錯抱歉
作者:
yijosan (一九三)
2018-01-05 03:21:00咖哩粉醃可以拌點油、加你喜歡的香料
作者: CountryRoads (‵・ω・) 2018-01-05 05:56:00
用電鍋就不需攪拌了
作者:
Angely (Angely)
2018-01-05 08:44:00電鍋+1 我是食材全下，先放在瓦斯爐加熱攪散咖哩塊就全部一起放進電鍋
作者:
LaBoLa (滾來滾去!!!)
2018-01-05 10:48:00成人手掌大小??? 那不是超大塊嗎?
樓上味道不會不合嗎 咖哩粉跟咖哩塊 LaBoLa XD
用鑄鐵鍋，食材咖哩塊全下後進烤箱，110度烤40-60分鐘，接著放到你要吃的時候，免顧火也不會焦，超入味
不會不合，不同咖哩粉跟塊一起，香氣跟味道都會再更豐富
作者:
sureung (momo)
2018-01-06 09:23:00也喜歡加兩種牌子的咖哩，味道會更濃郁
作者:
positMIT (MarineQueen)
2018-01-06 15:10:00醃
作者:
a34567 (ddd)
2018-01-06 22:01:00入味沒什麼神奇 就擴散作用而已 時間到就入味了
作者:
M1RROR (mirror on the wall)
2018-01-07 00:29:00煮好放隔天就會入味喲，咖哩更好吃