1.芹菜葉要怎麼妥善運用?
2.今天下廚遇到最讓我不爽的地方是
烹飪等待的時間比我預想的長
我剛剛煮雜菜粥 發現 米心要透的時間 實在是比我料想的還要久
可能是因為我沒先泡米的關係
我光是整個熬粥的時間 就花了將近45分鐘
我最不喜歡等了 哀
3.請推薦氣味比較好的白胡椒粉品牌
發現 家裡的白胡椒粉 放久了 氣味會變(大概是變質了)
以上是 廚藝外行人 今天的下廚小問題
作者:
makeme (阿)
2017-12-29 11:29:001剪碎照吃阿 2用飯煮
作者:
ab784533 (laura0129)
2017-12-29 11:43:00我會早上出門的時候先泡然後放冰箱，晚上回來再煮就很快。不然臨時要煮的話就是直接用剩飯煮比較快。如果你是要煮廣東粥那種把米煮破的，也可以固定冰一些在冷凍，凍過的米很容易煮破煮化。胡椒粉去中藥行買都不會雷
作者:
roromsu (幸福的風景)
2017-12-29 12:14:001.炒蛋
作者: mirageme 2017-12-29 12:17:00
冷凍過的白飯+水丟電鍋煮,跳起後加菜/蛋改用瓦斯爐煮起鍋前確認鹹度添點鹽, 最後撒點蔥花/薑絲/胡椒粉跟香油
作者:
ab784533 (laura0129)
2017-12-29 12:20:00對了胡椒粉要最後加喔，太早加的話香氣會減弱
作者:
scarfman (大天使卯月的笑容最棒了)
2017-12-29 14:37:00芹菜葉可以置入保鮮袋放冷凍庫 要用的時候再拿出來香氣不變營養也會保留 煮粥煮湯或搭配其他菜都好用
作者:
zigzag (Ζ)
2017-12-29 17:02:00芹菜葉炒蛋超香 很搭
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2017-12-29 20:22:00煮粥要那麼久?我都熱煮一段時間就讓它悶 再熱一次就好了粥一直煮會焦 芹菜葉我是會一起加下去煮
(芹菜葉+紅蘿蔔皮+高麗菜心)洗淨拿去滾=素食高湯
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2017-12-30 00:50:00芹菜關火再放就好了 甚至不用煮 粥用悶的還是要煮一點時
作者: xiaopei (???????) 2017-12-30 08:30:00
胡椒粉在中藥房買。 氣味完全不一樣！
作者: airis (單純是一種快樂) 2017-12-30 16:10:00
芹菜葉炒蛋，我也會拿來炒生豆皮或包在生豆皮裡一起煎，有次要炒香腸炒飯時冰箱剛好有剩的芹菜葉，加進去也不錯，清香解膩
作者: SatsukiAo (Satsuki) 2017-12-30 17:46:00
煮粥要燜可以用土鍋，雖然不會變快但它保溫效果好很適合燉粥。
作者:
a609248 (大央)
2017-12-30 18:40:00米心要透要用悶的，一直開蓋滾很難熟透