大賣場買的特福不沾鍋，
用了大概半年變成下圖
https://i.imgur.com/A4DA7qe.jpg
請問這樣是否壞了？
另外請問不沾鍋是不是都不耐用
謝謝各位廚師

別用了..這應該有毒了..

不是不耐用，是你不會用。

才用半年@@？

高溫空燒是不沾鍋的禁忌..

不能用了，不沾鍋真的是消耗品，就算沒刮傷，日子長了一樣會沾黏，使用頻率決定他的壽命

請問正確使用方法應該是如何使用。鍋子沒有乾燒

用木鏟、不能刮傷、鍋子放涼再洗

剛剛谷歌一下，我平常幾乎都大火炒，然後偶爾料理蛤蠣。鍋子 料理完一道菜就會用清水沖洗

塗層掉了，不要用

食材，鏟，菜瓜布。這些物理上的接觸我認為影響較大。你說的大火，由於不知道鍋子會幾度，所以無法評論。

鏟用特福自己的黑色鏟，非鐵製。刷用海綿之前會用木筷炒菜，不知是否有影響https://i.imgur.com/xzvfeVU.jpg

我都用木筷翻炒，海綿洗。跟你不同的是從沒炒過蛤蜊，蝦子也會撥殼下鍋，大概是這樣。現在已使用一年半。

剛煮完鍋子很熱要降溫後洗，不然就是熱水洗，溫差太大鍋子也容易壞不沾鍋導熱快都是小火慢煮，或是燜煮比較多，喜歡大火快炒就不適合不沾鍋了要不鏽鋼的我家準備兩種，容易刮壞鍋子的食物都是用不鏽鋼煮，不沾鍋好用但是也好脆弱

瞭解 謝謝各位廚師，另外請問鐵鍋呢？像是快炒店那種黑色鐵鍋。比不鏽鋼鍋好用？

應該是每道菜煮完直接洗壞的?用冷水洗嗎

鐵鍋就用完烘乾 隨便多暴力都沒事

我家也有一個瑞康屋賣的德國不沾鍋，用完想換鐵鍋了覺得鐵鍋比較方便！也不需要擔心太多！

對！水龍頭直接打開冷水洗。有時候會聽到「SAH....」然後冒煙鐵鍋隨便地方買嗎？之前早市有看過擺攤的再賣，很像有上過電視的那種

之前不小心用到一支資歷5年左右幾乎已經刮光光的不沾鍋煎顆蛋被吃掉1/3 很不方便 就換鍋子了 (･ω′･ )後來換鐵平底鍋 雖然沒有新的不沾鍋方便 至少可以用很久

5年也太可怕了

父母捨不得丟放在那 一開始下廚不知道傻傻的就用了（汗）

不沾鍋就算買很貴的心裡還是會怕，其實煮出來並沒有比較好吃，煎肉類有時風味還不足。圖個方便而已（但用的時候要考慮的細節也很多，所以也不是真的非常方便）冷水沖下去唰～～我還不敢這樣洗不沾鍋耶，感覺就壞很快每次放在那裏等涼再洗，都晚了想睡了我覺得他唯一的好處就是用的油量比較少，但健康問題不只是油多油少而已

看起來 我真的不會用

清洗不沾鍋可以先用冷水沖鍋背面降溫就不用等涼了

鐵鍋很方便，剛起鍋後馬上用熱水+刷子洗，別用洗碗精之後馬上放在爐火上空燒3~5分鍾，我自己是沒在上油不沾現在只有早餐煎個蛋餅會用了..鐵鍋要不沾就是熱鍋+熱油才能下東西，用愈久愈好用..新鍋一定會沾，用幾個月後就愈愈來愈好用..

我也是都冷水沖會冒煙那種都用超過一年沒刮傷過不過我的確會避免煮帶骨的也不會去炒蛤蠣丟的一支是因為手把鬆了，另一支是鍋背爐架刮到掉漆

帶殼蛤蜊是不沾鍋殺手阿…

蛤蠣 三杯雞 排骨 這些我都用不沾鍋，這些應該就是原因

用專用鍋鏟。不烹調堅硬食物。熱鍋洗鍋要先洗鍋背，避免不沾塗層溫差過大產生龜裂痕跡。