作者:
AA121AJ (2A1211AJ)
2017-12-11 13:13:52在costco買了去骨雞腿
有查到文章說雞肉不要水洗
若真的要洗就川燙
但看網路上卜蜂雞肉教學影片也有直接丟下鍋煎/炒的
想請問雞胸跟雞腿這一類的需要先清洗嗎
謝謝
作者:
roromsu (幸福的風景)
2017-12-11 13:24:00不用，最近新聞一直報啊
作者:
z1288 (阿邦)
2017-12-11 13:43:00肉眼看沒髒就不用
作者:
r310520 (RR2)
2017-12-11 13:50:00我都不洗，然後一直被我爸罵很髒
醃肉用的建議用飲用水或是米酒洗，生水只會增加含菌..
作者:
MAZUBB (瑪茲逼逼)
2017-12-11 16:10:00我連續吃了一個月午餐舒肥雞胸肉也是有洗，倒是沒事
說生水含菌太多這點我其實還蠻懷疑的，大學拿公廁馬桶裡的水去培養，啥菌落都沒跑出來
作者:
galic (嘎利)
2017-12-11 16:37:00回樓上 因為培養的時候 不是用雞肉 XD
作者:
xulu0 (miss)
2017-12-11 16:39:00一定洗，那已經成了固定動作。
作者:
TakiDog (多奇狗)
2017-12-11 16:43:00正要召喚浣熊出來
但是除非有分泌毒素，不然細菌煮熟了還不一樣是養分嗎w
總覺得說千萬不能洗是有點危言聳聽了洗的時候專心洗不要東摸西摸就好了吧
作者:
sammoon (sam)
2017-12-11 17:18:00要洗不洗都可以
作者:
linche (伏特加)
2017-12-11 17:22:00浣熊君表示：
作者: cryy ( 哭歪 ) 2017-12-11 17:45:00
在路上走路吸到的細菌我看都比生水洗雞肉多 所以照洗
作者:
vgil (巴吉)
2017-12-11 18:00:00我都用飲用水洗
作者:
JingP (Jing)
2017-12-11 18:06:00我都用飲用水洗+1
作者: deepsoul 2017-12-11 18:27:00
可是...就算用生水洗，不是馬上就要煮了嗎？有煮熟其實不會怎麼樣吧？
作者:
LWSH (Peace)
2017-12-11 18:33:00沒洗過耶
作者:
zigzag (Ζ)
2017-12-11 18:36:00沸水川燙或將肉煮熟都能有效地消毒殺菌 除非肉本身已變質
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2017-12-11 20:08:00要煮才會洗
作者:
RsMo (GD )
2017-12-11 20:25:00洗+1
作者:
ededws1 (ATMJin)
2017-12-11 20:46:00從屠宰場到你手上怎麼知道過程乾不乾淨，當然洗
作者:
chdc ( )
2017-12-11 21:11:00洗不洗隨便 不要洗了又冰回去冰箱就好
洗一下也就沖一下水而已 不會花你什麼時間這跟浣熊一點関係都沒有
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2017-12-11 22:23:00對啊都要煮了還在擔心自來水細菌多，在水龍頭下面用手搓的時候都會感覺到那個肉表面滑滑的，想到就噁心
作者:
cycode (要勇敢)
2017-12-11 22:55:00大家醃肉前也不洗嗎？醃好直接煮也不用洗？
作者:
TakiDog (多奇狗)
2017-12-11 23:03:00不洗直接醃 除非傳統市場有沾灰 但也頂多濕布擦
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨喲)
2017-12-11 23:14:00自來水洗+川燙，再下鍋
作者:
bluesky2 (一切都過去了~)
2017-12-11 23:57:00會洗阿! 但是洗完要馬上煮! 不能放 或者在那邊醃其實就是把血水洗掉 斷骨邊的血也清掉 比較不會有腥味真的要醃就是要快速一點 醃個10分鐘就好 不要擺在冰箱醃很久 會有問題
作者:
yaki (.)
2017-12-12 00:19:001.哪篇文說不要洗的? 2.大部分的影片不會拍清洗食材的過程3.生水沖洗後用餐巾紙稍擦乾 要煎、要醃隔夜 都沒問題
既然不用擔心自來水髒 那幹嘛擔心肉髒...costco的我是不會洗啦 市場的要看攤販
作者:
cmid05 (酷拉皮卡)
2017-12-12 02:42:00當然要阿
作者: action4jerry 2017-12-12 07:50:00
中、西餐丙檢，除了絞肉不洗之外，其他肉類都規定要洗。
記得以前在學校老師做過實驗，生水其實無菌而且如果生水有菌，為什麼從小就要求吃飯前洗手，不是矛盾嗎？越洗越髒？
市場買回來的肉其實可能黏到砧板的木屑，烹煮之前要注意
作者:
yafann (喜歡阿杜的Riva)
2017-12-12 10:46:00新聞上說不要洗是擔心雞本身的細菌污染了其他餐盤、水槽。就洗好雞以後，把水槽洗一洗就好了呀。不洗的肉類，很髒ㄟ無法確定賣販在處理分裝的過程中，是否真的乾淨清潔...
洗手是因為手比水還髒啊... 學校管線可能比較乾淨 但是你家就不一定了 也有喝生水結果有細菌生病的新聞啊
作者:
AA121AJ (2A1211AJ)
2017-12-12 11:07:00作者:
kawaii98 (kawaii98)
2017-12-12 13:08:00我會洗耶，因為不知道工廠有沒有洗得很乾淨
不洗肉主要是因為容易造成交叉污染 不是水髒的關係很少人會天天刷洗水槽的吧 清洗肉類的水會留在水槽造成細菌孳生 我們會在同樣的環境下洗菜洗水果碗筷除非能保證完全不碰觸水槽或濺起來的水 不然盡量不去污染水槽是應該的
作者:
yaki (.)
2017-12-12 20:31:00所以文章說的是 在美國的可以不用洗 但我們在台灣啊 屠宰分切包裝過程 傳統市場販售的 你敢完全相信業者的衛生嗎...
作者:
killJ 2017-12-12 22:33:00水很髒的話 所以刷牙漱口時都用煮開的水嗎？
作者:
ERDDD (err)
2017-12-13 05:16:00聽說不要洗 因為細菌沖了反而會污染
作者:
DWR (羅傑)
2017-12-14 11:15:00超市的包裝相對來說衛生程度比傳統市場好非常多 不過就算是
自來水裡有氯 甚至會比放置的過濾水還少菌 洗了當然是比較乾淨 牲畜禽類體內細菌更多 屠宰過程髒汙更重細菌汙染有兩種 一種是比較危險的毒素 例如肉毒桿菌毒素一種是細菌大爆發的腐敗情況 這種事除非洗完放置在35度1、2小時才會發生 所以自來水洗這檔事不用太恐慌阿
作者:
honeyjam (還好貓咪沒讓想太多領去)
2017-12-15 12:29:00屠宰過程很髒是什麼概念？現在屠宰都要在合格屠宰廠，更何況是卜蜂或者大成這種大廠，屠宰衛生都有一定要求，我認為不需要洗
作者: mch2011 (mch2011) 2017-12-15 21:01:00
會洗 而且餐餐都洗水槽
作者:
ruwing (。詩人的情人太銷魂。)
2017-12-17 10:08:00退冰後裡面都滑滑黏黏的，不洗我覺得很怪欸
作者:
rotty (...)
2017-12-19 00:58:00餐餐都洗水槽+1，肉也一定洗，肉表面容易有菌，所以組合牛排才需要煮熟食用，洗碗洗菜也是自來水，擔心自來水汙染肉，有點太過了，但是洗過的肉冷藏保存不要超過一天(沒洗的其實也是)，我不相信什麼大廠，包裝雞肉也看過沒拔淨的雞毛和表皮，那都是很髒的，家人的健康還是自己親自把關最好
作者:
daytime (健康，快樂，好好活)
2017-12-19 21:06:00會洗，水槽也是餐餐洗