[問題] 檯面式瓦斯爐的選擇....

作者: asutoranakan (asutoranakan)   2017-11-29 18:53:05
最近正在替新家物色瓦斯爐,原本看上的是林內的不鏽鋼lotus爐RB-37F
https://i.imgur.com/p0s4BAO.jpg
這台外型線條外型非常洗鍊,但是廚具老闆有提到lotus爐較不適合中式大火炒的料理方
式,後來又看到另一台也是林內的RB-H301S
https://i.imgur.com/yfaZ1Ub.jpg
不知道這一台是否有版友有使用過,火力是否會比Lotus爐大呢??
櫻花的話有稍微看了一下,
https://i.imgur.com/3U5pKyV.jpg
這台的火力是否適合快炒類的料理呢?
甚至我還找了Ariston Bosch等歐式的瓦斯爐
https://i.imgur.com/KFfcGq9.jpg
https://i.imgur.com/uJFUAvi.jpg
有提到大火可以到5kw,只是又怕售後維修會很麻煩.....
曾經也一度很想直接裝IH爐,網路上提到的大都安全性比瓦斯爐好,加熱大,且煮菜較不
會滿頭大汗,唯一就是長輩感覺很不方便,認為那是美觀大於實用的產品,於是我便有點
陷入困惑了,所以希望來這邊希望大家給我一點意見。
作者: yichung29 (逸澄)   2017-11-29 19:58:00
有考慮林內的內焰式嗎?我覺得火力還算蠻大的
作者: wsa28 (wsa28)   2017-11-29 21:36:00
若未來有想使用壓力鍋 可能要考慮一下小火不要太旺的機種
作者: HCracker (變態餅乾)   2017-11-30 07:31:00
歐系廚具除了設計一無是處,代理商售後通常不怎麼樣,也不符合中式料理情境
作者: squido (我愛柴犬)   2017-11-30 09:26:00
我覺得lotus火力算range蠻大的欸, 大的時候可以很猛小可以很小, 印象中保師傅家也是這爐, 保師傅的中菜可是很傳統的大火快炒啊
作者: jellicolin (綠豆椪)   2017-11-30 11:17:00
可以考慮一邊用IH爐另一邊拼接一台瓦斯爐(搭配成三口或兩的單口加起來二口都可以)或是找可以試用的門市直接用用看。轉換爐具是需要實際操作一陣子但IH爐確實有它方便好用的地方長輩通常是用想像的做決定,如果還停留在一般電磁爐那樣會差距蠻大的。我家也是年輕一輩先用習慣了,再慢慢推坑長輩接觸(比如燒水真的很快),還有需要克服面板操作的不同。其實瓦斯爐能源效益真的差IH爐太多了(前者是四級,後者是一級)
作者: dc995 (消失在你的生命之中)   2017-11-30 19:10:00
買rb21兩口那款 進口爐頭蓮花爐 最小火有時會看不見
作者: asutoranakan (asutoranakan)   2017-11-30 23:06:00
請問rb21是哪個??
作者: alice202 (回憶)   2017-12-01 17:19:00
櫻花火力大可以看G2932那台 是雙炫火系列 火力與熱效率都比蓮花爐來得高~~有五段火力調整要燉湯和快炒可以同時進行很方便

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