作者:
joyca (joyca)
2017-11-14 16:09:46想請教一下板上各位，
關於蔬食料理是否有簡易方便合適的香料？
比方說雞、羊肉來個孜然，豬肉來個五香就可以簡單提升味道。
又或者黑橄欖配意麵、醃黃瓜配肉類等簡易配料，
再或者葡萄乾配燕麥等五穀雜糧類等。
相同的概念有沒有適合青菜類萬用的香料或？
目前自己多用香蒜、義大利綜合香料、羅勒、蔥薑蒜等。
常煮的菜有：
地瓜馬鈴薯蘿蔔各菇類番茄茄子各葉菜類芹菜雞蛋
最近配一個牛番茄對切裡面打顆蛋再撒些綜合香料配其他菜蒸就是不錯的料理，
想找找類似這樣簡單搭配簡單調味，味道就不錯的好料理。
作者:
OcherryO (giugiu詐太郎612)
2017-11-18 01:37:00味噌感覺可以炒時蔬，上次是拿來炒青椒雞丁
作者:
Perdonare (Perdonare)
2017-11-14 16:55:00黑胡椒粉、白胡椒粉
作者:
sammoon (sam)
2017-11-14 17:30:00黑胡椒顆粒
作者:
X0X0 (跑啊高橋)
2017-11-14 17:43:00我都燙青菜加油&醋。偶爾加味噌、香料粉、堅果做變化
作者:
zigzag (Ζ)
2017-11-14 20:45:00蔥薑蒜+1 還有辣椒、咖哩粉；西式燉菜或烤蔬菜時也很適合用歐式香料
作者:
zigzag (Ζ)
2017-11-15 01:08:00我都隨興亂加 沒參考價值(逃) 啊燉菜我也會放月桂葉月桂葉好像也是燉肉燉菜煮咖哩都用得上的萬用香料？
作者:
oguesto (病病的小魯)
2017-11-15 08:26:00菜市場最近有茴香仔(蒔蘿) 搭蛋/菇或燉菜都ok
作者:
X0X0 (跑啊高橋)
2017-11-15 16:12:00醋沒有特定，不過我阿姨的自製醋我還滿愛的
作者: Gamze (Gamze) 2017-11-15 17:40:00
我覺得孜然+菇類挺好吃，味道重另外番茄相關料理必加羅勒（不過這都是我自己亂加的馬鈴薯加迷迭香也不錯，番茄炒蛋加青椒洋蔥、紅椒粉、茴香籽，挺好吃
作者: blove (我渴) 2017-11-15 23:39:00
豆豉 客家鳳梨醬 沙茶醬
作者: mmre95331 (唯) 2017-11-16 09:55:00
香菇+海苔醬
我推薦自製冷凍雞湯塊，不管炒什麼菜類丟個兩塊下去，都可以讓味道層次提升不然你可以試試看百里香另外蕃茄料理我強烈推薦俄力岡（牛至），燉出來的風味絕佳
作者:
abluelos (abluelos)
2017-11-17 00:46:00吃辣的話，辣椒阿！