昨天家人帶了一些洛神花回家
本來想說留一些弄成洛神花酒
結果今天發現家人想殺青就全部丟下去醃了半天的鹽 整個超鹹＠＠
現在是先泡水處理 看明天會不會好一點
覺得可能可以試試看提高糖的比例
但又有點怕釀出來變成又鹹又甜的味道不知道合不合
不知道有沒有人有過類似的經驗…
如果沒辦法的話可能就全部下去煮果醬了吧 QAQ

用水多洗幾次看看吧，中學理化課有教糖發酵才會變酒精加鹽不會變酒精的啦><

洛神不用鹽去青吧？我做了幾次蜜餞都是快速燙過而已

好像兩種作法都可以 不過可能是加太多鹽or醃太久 唉唉唉回家才發現 只好想辦法看能不能補救啦 果醬煮的時候調個比例甜鹹甜鹹的應該還可 但有點怕變成酒會五味雜陳