自從暑假搬到一個有廚房的地方後
開始了煮飯生活 （雖然很常偷懶
煮一煮還發現我真是非常挑食
常常買的菜就那幾種XD
但還好男友非常不挑
煮什麼都說好吃好吃（浮誇
以下就是用一爐一烤箱做的簡易晚餐
說真的一個爐真的滿不方便的
常常想要煮湯都無法QQ
https://i.imgur.com/MXH6bCX.jpg
清蒸檸檬魚/打拋豬/辣炒空心菜
作法：
/清蒸檸檬魚
鯰魚｜檸檬｜香菜梗｜大蒜｜辣椒｜魚露｜白胡椒｜糖
-
先將蒜、香菜、辣椒切好，稍微用湯匙碾壓出香氣，加入兩顆檸檬汁與魚露，淋在切塊的
鯰魚上進鍋蒸15分鐘即可。
-
-
/打拋豬
豬絞肉｜番茄｜大蒜｜辣椒｜打拋醬
-
熱鍋後放入三大匙打拋醬、蒜、辣椒爆香，加入豬絞肉翻炒，起鍋前三分鐘放入新鮮蕃茄
即可。
https://i.imgur.com/MeDPKx0.jpg
蔘雞粥
哈哈哈這是一個極度偷懶的蔘雞粥
因為我不會處理全雞，就改用雞腿了
作法：
雞腿｜人蔘｜枸杞｜紅棗｜松子｜白胡椒粉｜鹽｜米酒｜蔥｜米
-
先將大蒜、蔥段、松子炒香，剩下的再全部一起丟下去燉軟就好了～最後再放入白飯，讓
米粒吸飽湯汁即可。
-
https://i.imgur.com/Z5nbxh6.jpg
香料四季豆/奶油磨菇雞肉燉飯/香煎北海道干貝
每次燉飯都要從生米開始慢慢加高湯慢慢燉煮，所以我都煮兩餐份，不然煮那麼久才吃一
餐我會有點厭世。干貝是男友的最愛，就買了一些來犒賞他洗碗的功勞。
作法：
雞肉高湯｜奶油｜鮮奶油｜鮮奶｜白酒｜帕瑪森乳酪｜洋蔥｜大蒜｜蘑菇｜月桂葉｜雞腿
肉｜北海道干貝｜米
-
先將奶油融化，丟入洋蔥與大蒜炒香炒軟，再加入雞腿肉與切片蘑菇炒熟，放入高湯、白
酒、鮮奶油、一片月桂葉小火燉煮五分鐘。
放入生米小火燉煮，湯汁收乾時再倒入一點高湯，讓米粒慢慢吸收高湯的風味，（此步驟
約持續5-6次），快好時倒入一杯全脂鮮奶及刨上大量帕瑪森，攪拌均勻即可。
https://i.imgur.com/JgcJU5J.jpg
前一天的燉飯
撒上滿滿的乳酪，加上燉飯裡滿滿的鮮奶油，好胖可是好好吃。
https://i.imgur.com/wsmOUyA.jpg
廣島炸牡蠣/蒜炒空心菜/大蒜奶油磨菇/炒蛋
炸牡蠣超級好吃～～～
每次去日式豬排店我都是去吃炸牡蠣的
牡蠣依順序沾麵粉、蛋液、麵包粉再放入油鍋炸至金黃即可，吃起來就跟外面的一樣～
大蒜奶油磨菇本來想留一半當早餐的抹醬
可是配麵包太好吃根本一下就吃完了
作法：
/炸牡蠣
退冰後用小水流（重要！）洗淨擦乾，照順序沾麵粉、蛋液、麵包粉後入油鍋酥炸呈金黃
色即可起鍋。
-
-
/奶油大蒜蘑菇
蘑菇｜奶油｜鮮奶油｜白酒｜大蒜｜黑胡椒｜鹽
-
先用奶油將大蒜炒香，可以炒到微微的焦，香氣會更濃郁、再放入蘑菇、鮮奶油、白酒燉
煮至蘑菇吸收風味即可。
https://i.imgur.com/geY4IOd.jpg
牛肉丼飯
以前還會很費工的做成像mos的燒肉珍珠堡
後來就懶了，鋪在飯上隨便吃吃就好。
作法：
牛肉｜洋蔥｜蛋｜花椰菜｜大蒜｜醬油｜冰糖糖｜米酒｜味醂
-
牛肉與洋蔥切細後用醬油、糖、米酒、味醂以4:1:1:1醃15分鐘（單位湯匙），丟入鍋後
再加入60ml的水燉煮，洋蔥軟後即可起鍋。
https://i.imgur.com/y1clS8B.jpg
壽喜燒
其實調味就跟牛肉丼飯差不多
不過夏天吃什麼壽喜燒真是的
https://i.imgur.com/bkG8aqC.jpg
烤鯖魚/番茄炒蛋/大蒜炒花椰
https://i.imgur.com/PmTziNX.jpg
三色蛋/烤香料鮭魚/螞蟻上樹/大蒜炒花椰
第一次做螞蟻上樹，上次吃到大概是國中的營養午餐吧XD 有一種吃回憶的感覺。
作法：
/迷迭香烤鮭魚
挪威鮭魚｜迷迭香｜白酒｜胡椒｜鹽
-
先將鮭魚用以上調味料醃漬
下鍋煎至表面熟
再用烤箱180*c烤6分鐘即可
-
-
/三色蛋
雞蛋｜皮蛋｜鹹蛋｜米酒｜水
-
打兩顆蛋，加50ml的水打勻備用。
皮蛋放入鍋中將蛋黃蒸至凝固（約8分鐘）
在模具上鋪上烘焙紙，刷點油，將蛋液倒入，再放入切碎的皮蛋及鹹蛋入鍋蒸熟即可。
-
-
/螞蟻上樹
冬粉｜高麗菜｜豬絞肉｜大蒜｜蔥花｜油｜四川郫縣豆瓣醬｜醬油
-
冬粉泡水20分鐘
熱鍋下一匙油，放入大蒜爆香
加入絞肉、高麗菜、醬油、豆瓣醬拌炒2分鐘
在鍋裡加入適量水，放入冬粉煮至湯汁收乾
起鍋前放入蔥花即可上桌
https://i.imgur.com/IGV4iF4.jpg
煎烤牛小排/馬鈴薯泥/香料烤蔬菜
作法：
/煎烤牛小排
-
熱油鍋至185*C，將用鹽稍稍調味的牛肉下鍋，每15秒翻面一次，整塊共煎5分鐘，最後一
分鐘時加入新鮮迷迭香與小塊奶油，讓風味油均勻沾附在牛排上。烤箱預熱200*C烤8分鐘
，拿出來後把牛肉放在鐵架上靜置15分鐘即可開動！
-
-
/烤蔬菜
橄欖油｜黑胡椒｜紅椒粉｜巴西里｜鹽｜大蒜｜玉米筍｜甜椒｜花椰菜｜紫洋蔥｜
-
-蔬菜切適量大小，拌入以上調味料，順手放入牛小排切下的牛油增添風味，進烤箱180*C
/20min。
-
-
/馬鈴薯泥
鹽｜黑胡椒｜鮮奶油｜全脂牛奶｜進口馬鈴薯｜大蒜
-
把大蒜與切塊洗好的馬鈴薯一起蒸軟，把蒜挑出，馬鈴薯加入以上調味料打泥
https://i.imgur.com/S84YOqc.jpg
最後就用黃金炒飯來結尾
看完小當家就好想吃
也是第一次做炒飯，放了豬油好香啊。
其實會開始煮飯也是從之前看TLC開始的
（TLC的料理節目超級多啊，每次都看的好餓）
不然我連瓦斯爐也不會用
（雖然現在也是不太敢用...囧 都用IH爐居多
後來看多了就看出心得
就莫名其妙的會煮了XD
有想過要不要乾脆做成便當中午吃
但是實在不喜歡飯上沾到菜或肉的湯汁而作罷（龜毛
以下是我拿來放各種早餐晚餐以及紀錄食譜的小小IG～
其實也是為了避免之後忘記怎麼煮XD
https://www.instagram.com/karenskitchen777/