[問題] 吉利丁凍不起來 mickey1281 PTT批踢踢實業坊

[問題] 吉利丁凍不起來

作者: mickey1281 (好學姊) 2017-09-20 21:16:51

大家好
我拿果醬煮一鍋
一開始不知道水量只用兩片結凍不了
於是先冰起來隔天買了10片再煮著加
但他還是只是濃稠可是凍不起來
照理來說我這個水量12片沒果凍也要有凍飲了qwq
請問有什麼可能原因呢
我沒有用冰水而是常溫水請問這樣就沒救了嗎

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2017-09-20 21:23:00

太酸/過熱/吉利丁量不夠/冰箱不夠冷都有可能

作者: S951118123 (澔澔) 2017-09-20 21:34:00

煮過再加呢？溶解溫度最少要60

作者: Junchoon (裘髯客) 2017-09-20 22:16:00

太酸了

作者: Hermess (取之有道) 2017-09-21 04:45:00

太酸無誤。

作者: freely10469 ( ￣ (工) ￣ ) 2017-09-21 18:33:00

太酸還是可以啊我做過百香果有成凍

作者: twocm (吐吸麵) 2017-09-22 16:51:00

看不懂妳的問題，應該先說妳到底做的是什麼產品吧？

繼續閱讀

[情報]進擊的鼓手巧克力爆米花-BWB中字badman [問題] 各種清爽的沾醬goneout [器具]急需解決快速爐音量問題Lenny124567 [食譜] 巧克力千層蛋糕currylalala [問題] 求好吃的糙米asd70208 [問題] 請問這是什麼乾貨?madgire [問題] 黑蒜頭哪裡買kiwii824 [食譜] 分享法式甜點－栗子蒙布朗的做法noriko513 [食譜] 蛤蜊絲瓜-超快速3分鐘上桌飽滿蛤蜊魅力r310520 [情報]漢堡中的漢堡!天兵公園終極肉堡-BWB中字badman

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com