[食譜] 蒸蛋大成功的秘訣

作者: essence165 (秋瑟瑟)   2017-08-29 11:45:44
圖文請看網誌 https://goo.gl/K47qhr
以下文字貼上
歷經幾次蒸蛋變成蛋花,被大家笑翻天之外,公公終於看不下去了,親自傳授武功
今晚兩人吃飯加上準備明天午餐,準備2顆雞蛋就夠囉
材料:雞蛋、烹大師、蒜末(泥)
還有秘密武器:鮮奶
以下文章內容含出糗文,請多多包涵
將兩顆雞蛋打入碗公裡
將切碎的蒜末一起放入,建議切更細更好,免得吃的時候咬到蠻傻眼的T^T......醜1
準備一小瓢烹大師,加溫熱水調勻,大約1.5顆雞蛋水量
建議過篩或者避開粉末再倒入碗公,不然蒸熟的蛋會浮上細細的粉末
我沒過篩的結果就是....醜2
再來倒入的祕密武器~~~~少許「鮮奶」
以阿基師做法會是「雞蛋:水=1:2」
我這邊稍稍再多一點,當天忘記測量水量(烹大師&牛奶)
大概是加到碗公中約6-7分滿,攪拌均勻
若有閒功夫建議也可以過篩,沒有時間的就像我一樣拿下去蒸吧
若過篩蒜末記得要撈回來
外鍋放置約六分滿的水
蒸蛋小訣竅:鍋蓋上留一點縫隙,可以放上一根筷子
等電鍋跳起來再悶個5分鐘~~鏘鏘鏘!蒸蛋就出爐了!
這次忘記測量水量,蒸出來是有點晃過頭,口感是蠻滑嫩的
改天在做的時候再特別注意一下水量再跟大家分享
作者: smallshow3 (小礸)   2017-08-29 12:04:00
加蒜末不常見
作者: moonline (月光皎潔)   2017-08-29 12:08:00
感謝分享 沒加過蒜末,感覺很香 下次試試另外想問簽名檔怎麼回事XDDD
作者: DANIEL1030 (qDANIEL)   2017-08-29 13:10:00
蒜末再點上香油很香
作者: allloveme (ID隨便取)   2017-08-29 15:09:00
http://i.imgur.com/k48B7eq.jpg 我是照FB聖凱師的教學試作,每次都有成功
作者: funnnnn   2017-08-29 17:10:00
白癡公主也有教喔!每次做都很成功很好吃~
作者: albee923 (Albee)   2017-08-29 21:44:00
我家都拍ㄧ顆蒜頭加ㄧ點醬油跟水下去蒸,也很香
作者: linglun (好多事情...)   2017-08-31 17:13:00
我們也是加蒜頭和一點醬油,超好吃
作者: zebra1986 (斑馬ing..)   2017-09-01 15:28:00
蒸蛋最困擾我的是高湯的味道

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