http://momopan.pixnet.net/blog/post/117499674
這兩天煮冷麵要柴魚高湯,湯喝了剩下柴魚片怎麼辦?
千萬不要丟掉,看了日本美食節目廢物利用,熬高湯用的
小魚乾,昆布,柴魚濾出湯汁後,它可還是好食材呢!
撈出的柴魚片用手盡量擠乾 .
平底鍋擦乾放入擠乾的柴魚片,用筷子翻炒(鏟子炒不散)
至乾散有脆脆的口感,再加入白芝麻炒香.
加入醬油和砂糖續拌炒均勻,起鍋待涼.
鹹甜鹹甜酥香酥香,當小菜當零食真是不能停,啤酒又要
多開一瓶了,唉!不是我愛喝~
材料 柴魚片30g(還沒熬湯時的重量) 白芝麻1大匙
調味料 醬油2大匙 砂糖1大匙
創作者介紹