還是一樣維持一週三天的帶便當生活XDD
來分享上週的便當~~~
最近多方參考嘗試，比較傾向去市場看剛好有什麼菜來發想
便當也變得更有趣和多樣化
這次就把最近常見且便宜又好吃的牛蒡加進咖哩
多了股牛蒡的清香超讚的!!!
也聽說加菇類/半熟蛋(吃過還不錯)的咖哩
還有甚麼加了也很不錯的呢???
有圖網誌版:http://changchinchin.pixnet.net/blog/post/324859153
上週雙颱豪雨影響，菜又貴又少呀！
於是這週便決定煮咖哩了
今日主菜：獨門日式咖哩雞
評價：★★★★☆ 四顆星
新手最好入門的簡易咖哩，
這次增加一個高纖食材有特色又美味
*一小匙: 鹽巴用湯匙
*一中匙: 一般吃飯、吃麵的湯匙
*一湯匙(一大湯匙): 盛湯用湯匙
*一碗: 一般吃飯碗
＜食材-4~6人分＞
1. 雞腿肉-去骨兩片
這週去了大賣場沒時間去早市，買了大成真空去骨雞腿肉，一包有兩小片蠻剛好的。
以往若去市場會買土雞胸肉一大片，肉質比較Q，也比較不油。
2. 紅蘿蔔 1根
3. 洋蔥 1顆 (通常半顆但我超愛洋蔥)
4. 馬鈴薯 2顆
*極力推薦用美國馬鈴薯，雖然大部分食材愛用台灣產，
但馬鈴薯台灣是Q的，美國是鬆軟，比較適合咖哩。
4. 牛蒡 1根
最近產好多牛蒡，加進去果然超好吃!!!
5. 鹽巴 4小匙
6. 咖哩塊 1塊
7. 黑胡椒、起司適量
＜食譜＞
1. 雞腿肉每面各1小匙鹽巴抹勻切塊，
皮朝下入鍋(不用加油)中火煎到微金黃(約3分鐘)，
翻面再煎到微金黃(約2分鐘)起鍋放旁邊。
2. 洋蔥切塊下同一鍋，中火炒(不用加油)到微金黃(約5分鐘)起鍋放旁邊，
要邊炒邊弄散哦，成塊的洋蔥吃起來很可怕...
3. 馬鈴薯、紅蘿蔔各面中火煎一下(約5分鐘)，炒好的洋蔥倒入。
４. 加水蓋過食材，牛蒡斜切塊後快速加入，大火煮到滾
(可以先撈一碗熱水來攪拌咖哩塊)
*牛蒡氧化很快，基本上就這時快速切好加進水中
5. 滾了之後加入攪拌好的咖哩塊，以小火煮10分鐘，要邊小心攪拌底部哦~~~
*咖哩塊要最後加，才不容易燒焦，加了之後也要注意攪拌。
所以盡量煮能吃兩三餐的咖哩，隔天加熱更入味好吃^^
今日配菜：燙花椰＋燙玉米筍
配咖哩的常見菜，特別選原本沒有的綠、黃兩色，
其實還有買紅甜椒要炒可是已經太多了
tip:
1. 先燙玉米筍再燙綠花椰(不用熱兩次水洗兩次鍋)
2. 水滾後加一小匙鹽巴
3. 燙2分鐘馬上撈起進冰水或沖涼
瀝乾後用保鮮盒裝好，一週內都是翠綠的唷~~~
＜Day1：獨門日式咖哩雞＞
和我想的一樣～加了牛蒡多了淡淡清香，牛蒡本身和咖哩也很搭，好吃耶！！！
＜Day2：黑胡椒咖哩＞
之前在和風洋食餐廳吃過黑胡椒和咖哩的組合，非常美味而學來的搭配XDD
這也是三款裡我最愛的一款，夏天吃很開胃呀！！！
＜Day３：雙倍起司咖哩＞
咖哩的定番+起司，豪邁加了兩大片
起司蓋在燙蔬菜上超讚的！！！
當天煮好放涼後，先拿一半直接冰冷凍，一半冰冰箱這週吃3餐。
成本小計
牛蒡 $20 (購於家樂福)
洋蔥 $16 (購於家樂福)
馬鈴薯+紅蘿蔔 $30 (粗算，購於家樂福)
花椰菜+玉米筍 $32 (市場3樣50)
雞腿肉 $65(購於家樂福)
咖哩塊 $39 (一盒78，購於賣進口零食的小店)
起司 $20以內 (粗算，購於costco)
糙米飯 $10 (粗算，購於義美門市)
黑胡椒 $10以內 (粗算，購於全聯，我喜歡小磨坊的)
*粗算的部分就是我忘記了，以平常購買價格算