[食譜] 簡單的麻油烏魚料理 bright208 PTT批踢踢實業坊

[食譜] 簡單的麻油烏魚料理

作者: bright208 (la~尻槍~la) 2016-12-10 22:33:36

烏魚季只剩兩個月
冷冷的冬天最適合來個麻油料理
今天去菜市場買100元超大條烏魚+170一對魚膘
魚販問我要不要處理烏魚
我說幫我去麟就好不用幫我切
所以回家後我就先去骨吃起來整鍋烏魚才不用
挑魚刺
我把烏魚橫剖去魚骨剩下的魚肉切斜厚片
魚標呢我就先用米酒醃一下去腥
(1)再來就下麻油爆香薑片(小火)
(2) 魚肉+蒜苗煎一下就好
(3)下400ml的水+一大匙韓式味曾
(4)下魚標蓋鍋蓋悶一下
(5)五分鐘後試味道加一點鹽
(6) 關火下米酒

配白飯吃超爽...吃完好飽好想睡...
這種東西最適合寒流..
兩光廚師下台一鞠躬

作者: gauiugr (嘿嘿嘿) 2016-12-10 23:00:00

魚鰾也可以煮湯

作者: formulalalaa (頭上長著馬鈴薯) 2016-12-11 17:17:00

想問要怎麼去骨QQ 看不太懂

作者: yz1410aa (boko) 2016-12-11 23:18:00

我也想知道去骨QQ

作者: coleinban 2016-12-12 00:05:00

看起來好好吃

作者: asukasherry (小啊) 2016-12-12 00:34:00

去骨是“片三片”的方式嗎？

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