[問題] 日本昆布粉如何使用？ wthpp333 PTT批踢踢實業坊

[問題] 日本昆布粉如何使用？

作者: wthpp333 (wthpp333) 2016-11-12 14:04:39

在日本超市買了包昆布粉
我以為跟台灣的鰹魚粉調味料一樣
煮湯直接加入就會有一鍋高湯
或是煮菜可取代鹽巴
結果剛才煮咖哩加了一匙
就結成一團很稠很稠的東西...
都化不開！！
請問大家這類昆布粉該如何使用呢？
附上我買的這款照片
買錯了嗎？還是我用錯方式呢？
希望有人可以幫我解惑，謝謝！
http://i.imgur.com/25mTYnp.jpg
http://i.imgur.com/h8FAqzT.jpg

作者: RedCarRet (陰騭小人) 2016-11-12 14:10:00

作果凍用的啦

作者: imanikki (とっつぁん(′‧ω‧‵)) 2016-11-12 14:13:00

會結成一團跟咖哩裡的澱粉有關係w這不是做果凍的,這也不能取代鹽巴XD就昆布茶粉,可以當高湯粉用

作者: wthpp333 (wthpp333) 2016-11-12 14:58:00

請問若要當成高湯粉使用,是一鍋水直接加入嗎？有分冷水熱水嗎？

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2016-11-12 15:50:00

你可以自己用冷.熱水試一次

作者: maggiekiki (亂糟糟) 2016-11-12 16:01:00

這個也可以醃東西

作者: imanikki (とっつぁん(′‧ω‧‵)) 2016-11-12 17:52:00

請用熱水XD

作者: wthpp333 (wthpp333) 2016-11-12 22:48:00

試了冷水熱水，熱水比較可以化開,但是需要很費力一直攪拌...且還是會有一小團的粉末很像太白粉一坨一坨的看來是得放棄他了

作者: h62203 (右右左左) 2016-11-12 23:45:00

感覺不能一匙一匙放要用撒的?

作者: ting315 2016-11-13 00:14:00

這時磨成粉的昆布不是昆布調味粉可能有點難溶解

作者: illy10 (。。。) 2016-11-13 15:13:00

不是昆布調味粉+1 也不是昆布茶粉應該是灑在料理上增味的

作者: Sva (4/28-5/3無法上站) 2016-11-13 18:34:00

用過篩的加入湯裡試試看？

作者: kkazo (悠哉過生活~) 2016-11-14 08:52:00

是將昆布磨成粉狀的昆布粉

作者: gogomeme (子虛鄉烏有村) 2016-11-14 09:38:00

煮物時加，或是漬物是。

作者: JayceLai (深紅) 2016-11-17 11:47:00

這是不是當飯友在用的調味粉？

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