最近天氣變冷,想說要煮雞湯給男朋友進補,
研究完之後覺得應該不難,沒想到在第一步:去雜質的時候就不小心把雞腿煮熟了(大囧)
不管三七二十一我還是整個把雞腿丟進電鍋煮成香菇雞湯,
雖然喝起來味道不錯,但是雞肉吃起來沒味道,
我在想是我不小心把雞肉煮熟在燉所以沒味道,還是我買的雞肉品質不好?
補充:雞肉是在全聯買的!

加鹽嗎？

湯的味道太強？

因為燉不夠久 詳情可以看 老師沒教的事 https://goo.gl/7JkdGuhttps://goo.gl/7JkdGu

看成樓上打「老師沒救的事」想說又這麼絕望嗎……

雞腿我都直接丟下去煮耶

全聯的雞肉蠻OK的 常買~燉不夠久 自然味道就不夠入味了電鍋基本上如果只有燉煮15-30分(1-2杯水) 個人覺得味道不夠 燉雞湯我都用瓦斯爐小火慢燉至少一小時...@@

昨天電鍋煮也覺得雞肉沒味道 但今天再吃就很有味道了@@可能跟咖哩一樣放過夜比較好喝嗎?

肉雞土雞？

瓦斯爐小火慢燉一小時 燉到肉自己分開 超好喝

覺得要看肉雞土雞，肉雞我燉完肉通常都沒味道了～

不管什麼食材 你燉湯之後風味一定會流失跑到湯裡去 如果真的要肉好吃 又要湯夠鮮美 那就先買個雞骨架燉湯 之後再用湯去煮你要吃的雞腿 這樣才能保持肉的風味不會被吸收到湯裡面

水放少一點，淹過雞肉就好。