[問題] 請問烤餅乾 icybeauty PTT批踢踢實業坊

作者: icybeauty (小甜心) 2016-11-09 09:24:53

如果家裡只有那種小型的
像是9L 8L 只有單一轉扭
對於食譜上說需要以"250度"預熱的餅乾是不是就不能做?
因為家裡的烤箱就只能轉
然後變熱
還是說就把餅乾丟過去
然後觀察?
還是說只能去買有控溫的烤箱
家裡還有的加熱器具:微波爐、瓦斯爐、電鍋
謝謝

作者: janisyu (Janis) 2016-11-09 09:37:00

什麼餅乾會需要250度烤，一般餅乾烤溫160-180度，小烤箱可以用，但是火力要試了再調整

作者: icybeauty (小甜心) 2016-11-09 09:55:00

書上有寫170 我是比方啦因為我也不知道烤箱"現在"幾度我只知道有點熱熱現在很燙的差別請問試火力的意思是用用看嗎? 考失敗下次熱久一點?

作者: we779982002 (frencharles) 2016-11-09 10:25:00

買個烤箱用溫度計丟進去看看，然後再大略調一下時間？

作者: Agneta (阿妮塔) 2016-11-09 13:20:00

無法調溫的小小烤箱只能目測了隨時要在旁邊看

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-11-09 20:25:00

不知道烤箱溫度可以買烤箱溫度計其實不管大小烤箱只要打算烘培就需要買大烤箱也是會有溫度不准或是一個烤箱中有不同溫度位置的所以建議先買個溫度計吧

作者: tommylin8812 (舜~) 2016-11-10 03:14:00

小烤箱的話600瓦最高大概會到300度，你就烤盤上面鋪烘培紙預熱10分鐘放餅乾進去後熄火悶2分鐘接著以烤3分鐘後熄火悶2分鐘的方式(降溫)，烤到食譜的建議時間，試吃看看有沒有熟，會成功但就沒正規烤箱成品那麼好，總之要顧爐，快焦了就在餅乾上放鋁箔讓他裡面慢慢熟

繼續閱讀