作者:
wukely (接受)
2016-11-09 01:28:59最近再研究要怎麼滷出好吃的三層肉
試了幾牌的醬油都覺得不合胃口
不是太鹹就是太淡
想說要吃健康一點買薄鹽的滷起來就是不對味
很多日式跟柴魚還是拿來煮糖心蛋就好了
目前滷的最透跟對味的是淬釀
不知道大家有沒有什麼推薦還是有偏方
想滷一鍋好吃的控肉阿!!!!!
作者:
cineyy (cineyy)
2016-11-09 01:50:00先炒糖色，找一瓶夠鹹無添加的純釀造，最後再加一點醬油膏或蠔油色澤美又入味好吃
作者:
linche (伏特加)
2016-11-09 01:52:00不先說用了什麼牌子大家推了又重複
作者:
cineyy (cineyy)
2016-11-09 01:58:00找一瓶做紅燒會合口味的，用它滷你應該就覺得好吃啦
作者: kevin751231 2016-11-09 06:08:00
我知道有個秘方叫鹽巴
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2016-11-09 07:35:00有一派滷味是不加醬油的只有加焦糖和鹽巴和其他香料...加醬油的滷味會有些微的酸味...但醬油有大豆的蛋白質香氣那也是一種天然的味精能增添美味的成分....
作者:
fuxyou (丫狗)
2016-11-09 08:36:00我都用黑龍滷肉醬油 1:4稀釋
作者:
yaki (.)
2016-11-09 12:18:00淬釀是味全的...以前喜歡用屏科大 對我來說鹹度和甜度蠻平衡的
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2016-11-09 15:25:00你可以不要加那麼多醬油
作者: bracemin (bracemin) 2016-11-09 20:08:00
用屏科大，肉會先煎上色後再滷，很香～
作者:
SISIZA7 ( )
2016-11-09 23:31:00瑞春蘭級醬油！！
作者:
teaball (茶球)
2016-11-10 03:37:00阿嬤用龜甲萬滷出來的是人間美味QQ
作者: kevin751231 2016-11-10 04:31:00
缺的不是鹹味，而是襯托鹹味的味道
作者:
httbs (我會以農藥作戰)
2016-11-10 11:33:00推樓上...滷包不是賣假的啊 自製的話建議大家加兩顆八角= =
作者:
Marl99 (艾倫)
2016-11-10 16:10:00覺得上次有一篇問甜味劑的，底下推文有個超詳細的連結，真心不騙
作者:
han9224 (涵)
2016-11-11 00:03:00金蘭陳年醬油