請問一下
我的刀子是全套的Wusthof Culinar (還有剪刀什麼的Set) 亞馬遜特價買大約350美
西餐8吋主廚刀 6吋三德刀 還有裡面那隻小隻的刨皮刀
http://www.cutleryandmore.com/wusthof-culinar/starter-knife-set-p13462
一個是問刨皮刀的刀尖當初被我媽好像拿去開東西斷了尖端1mm
這應該拿去磨刀機器磨回來?
(其實之前台中知名的菜刀王的刀子也被我媽弄斷刀尖1cm)
另外磨刀石的部分德國刀是比較軟的18/10 Stainless
應該是買400/1000目雙面磨刀石就好了?
另外問個蠢問題Wusthof的廚房剪刀 要怎麼磨^^
ps.小弟純粹就是有錢買刀不會磨刀的業餘料理 請多見諒
喜歡刀子大概是裁縫刀的裁縫師開業60年餘外婆影響吧^^(媽媽也做裁縫20年)