大家好，
我因為要煮寶寶的伙食，
所以在菜市場買了土雞胸肉，
請豬肉販幫我絞成雞絞肉，
回家馬上分袋冷凍。
煮的時候把雞絞肉退冰，
加點水用電鍋蒸(外鍋一碗水)，
煮出來發現竟然是酸的！
雞肉湯也是酸的！！
之前沒遇過這個問題，
請問哪個環節出錯了嗎？
之前是買土雞胸肉回家切塊分裝冷凍，
然後也是加水電鍋蒸，
蒸完再把肉弄成絲，
蒸完的肉湯寶寶還喝的很開心耶~
怎麼絞成雞絞肉就走鐘了呢？
請問剩下的雞絞肉建議可以怎麼料理呢？
煮之前聞起來沒有壞喔！
謝謝大家。
作者: kevin751231 2016-10-23 15:56:00
可以說說解凍的過程嗎？
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2016-10-23 16:10:00既然之前沒遇過這問題 那這次操作有哪裡不一樣嗎
作者: kevin751231 2016-10-23 16:32:00
我在想放冷藏退會不會好點@@這題好難XD
作者:
medama ( )
2016-10-23 16:36:00壞掉了吧可能太晚去市場 繳肉機有殘留之前的肉渣 已不新鮮了
作者:
IanLi (IanLi)
2016-10-23 16:51:00為了保存建議不要先絞成絞肉後儲存。絞碎過成程容易汙染，在冷藏或回溫時會有變質風險。
作者:
ejruai (ejruai)
2016-10-23 20:54:00繳肉機有殘留的豬肉導致換掉+1
作者:
officina (officina)
2016-10-24 01:00:00雞肉快壞掉是會變苦 這可能是沾到別的酸掉的肉？還是那個雞本來就冷凍過後解凍的？你再冷凍解凍就壞了