[問題] 烤香魚要上下火嗎? cit8 PTT批踢踢實業坊

作者: cit8 (ptt是條不歸路) 2016-10-17 21:28:51

做了幾次烤香魚，烤箱溫度設定在220
有設上下火，每次結局就是它從肚子裡爆漿給我看
不知道大家都怎麼處理。
才能避免這樣情況再發

作者: yinging1016 (good luck!) 2016-10-17 22:15:00

有解凍嗎？我覺得完全解凍比較不會爆漿

作者: eaeao (eaeao) 2016-10-17 23:39:00

我是上下火180度，中層烤15分鐘就夠了

作者: kevin751231 2016-10-17 23:41:00

先打微波

作者: apnaapna (靜) 2016-10-18 00:08:00

我是上下200，放上層，烤20分鐘

作者: winered (愛到牲畜無怨尤) 2016-10-19 07:51:00

微波更容易爆漿吧我用柳葉魚爆過

作者: kevin751231 2016-10-19 21:29:00

以前店裡會出烤香魚都會打，還沒看過爆掉的

作者: gelid (懶貓貓) 2016-10-23 17:16:00

我烤過溫度200-230的，第一批都不會爆，第二批就會爆，發現肚子會爆漿是魚本身肚子就有點傷口了

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