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[問題] 濕式焦糖不會焦

作者: HOWARDNO1 (有風的交叉路)   2016-10-01 22:53:44
之前先玩過乾式焦糖
這次心血來潮玩濕式的
但是開小火 水都煮掉了蒸發不少 超過乾式的時間 20多分鐘了現在也只是在起泡
到底是哪裡可能搞錯了反而不會焦呢?
作者: h62203 (右右左左)   2016-10-01 23:11:00
那就是水還在? 繼續煮
作者: y1896547 (巴斯)   2016-10-01 23:38:00
沒對到焦
作者: vicario837 (維嘉里歐)   2016-10-02 00:08:00
水太多溫度還不到 溫度到了會開始變色
作者: cata (卡塔)   2016-10-02 01:36:00
一開始的水 分量還不足以沾濕所有糖 你是否加太多了？
作者: t11223342002 (路菜)   2016-10-02 07:08:00
水加太多了
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